【共勉】吃飯，可以看出一個人的教養

１

我對吃有種很頑固的信念，覺得這種人類最本能的行為，也包含著深刻的智慧。

讀書的時候，一個炎熱無風的夏天，班裡幾個女生一起買了半個西瓜解暑。坐在寢室裡，幾個人渾身汗涔涔，拿著勺子互相推讓，“你吃吧”，“你先吃吧”……於是，我們幾個女生客氣地繞開西瓜中間的部分，貼著西瓜皮挖著發白的果肉。

這時一個女生一邊從西瓜正中間挖去一大塊，一邊和我們這些彼此推讓的女生說，“你們都傻，其實西瓜中間最甜！”我看著那副得意洋洋的樣子，從此對她再無好感。

後來上班，每天午餐和一些同事坐在一起吃飯，經常交換食物，誰帶了新口味的餅乾，誰做的炒飯帶多了，大家都願意互相分享。一位護食的男同事每次把自己的飯吃得飛快，然後眼睛緊緊盯著別人的筷子，口水都要掉進我們的飯盒裡，還要假惺惺地問上一句，“你這個飯一定特別好吃吧？”每到這時就會有人不情願地把食物分給他。

有一次我早上準備匆忙，只把前一晚剩下的一小點晚飯帶做午餐，其中有兩塊小小的烤土豆。這位男同事的眼睛掉進我的飯碗裡，最後忍不住說，“給我一塊行嗎？我就是想嘗嘗味道。”

我把土豆全部給了他，整個午後饑腸轆轆。後來我聽他和別人吹牛，自己每個月都要買一件阿瑪尼的衣服，從此再沒有交集。

有一次和一群朋友去旅行，同行一個男生的女朋友總是嚷嚷餓，對吃飯比旅行更有興致，每到一個目的地，先挑自己喜歡的餐館，把點菜權霸佔在自己手裡，點超過自己胃口很多倍的飯菜。吃飯期間，不是“這個面做得太鹹”，就是“沒有家裡做的好吃”，胃口不對的東西，向前一推，不再吃一口，像個任性的小朋友。

後來我們結束旅行的那一天，以火鍋作為告別餐，席間那位姑娘把醬料灑得到處都是，霸著一盤雞翅，把細碎的小骨頭吐了半張桌子。學生模樣的服務生來收拾桌子的時候，姑娘正興高采烈地忙著和別人講笑話，她的男朋友也笑得正歡。我拿衛生紙把雞骨頭掃進盤子裡遞給服務生，心裡卻泛起一陣噁心。

２

我是一個特別愛吃的人，很多記憶中的好時光都在餐桌上度過。小時候，我熱愛媽媽包的韭菜盒子，燉的酸菜粉條；爸爸做的鍋包肉、炸醬麵，就連平常的白菜燉豆腐也能讓我吃進滿滿兩碗白米飯。

出國之後，更是常常想念家鄉的味道，每當看見街頭有寫著漢字的餐館招牌，心裡和舌尖都湧起一股暖意。我們這個溫和的民族，對吃總有一種特別的情懷，那顆粒飽滿的東北大米，種類繁多的西北麵食，小巧精緻的廣東早茶……都是文化裡最精髓的部分。

我一直在意吃的內容，卻漸漸發現，吃不僅是一種文化，更可以成為一種修養。餐桌上，吃這種簡單的行為，呈現著多種態度，有些人吃相粗野，有些人吃飯優雅，有些人吃獨食，有些人喜分享，有些人不顧禮節，有些人處處周全……

臺灣作家林清玄在一篇有關食物的文章中說道，“人總是選著自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人的食物可以看出他的人格。”而我覺得，不僅僅是吃的內容，吃的態度也可以看出一個人的人格，這種人格，就是教養。

我出生在一個普通的家庭，恩格爾係數總是很高，爸媽對我的教育大多和食物有關，特別直白。

記憶中小時候的某一天，媽媽還在廚房裡做最後一道菜，餓極了的我就拿起飯碗自顧自地吃起來。爸爸嚴厲地教訓我，“放下碗，你媽還沒上桌呢。”自此我和別人吃飯，都要等到飯菜全部上桌，每個人都坐到餐桌邊，才肯動筷。

有一年過春節的時候，我和爸媽去奶奶家，我看著擺在桌子上的糖果和零食，貪婪地不停塞進嘴裡。媽媽湊到我跟前，非常嚴肅地說，“不要像什麼都沒吃過一樣。”自此我知道，不管走到哪裡，在誰的面前吃東西，都要吃得適度，吃得體面。

中學時朋友來家裡做客，晚飯時我吃得酣暢，朋友卻不好意思動筷。媽媽一邊告訴朋友“就當這是自己家”，一邊在餐桌上對我說，“快給你朋友多夾點吃的。”自此我有了習慣，招待客人的時候，餐桌上要照顧到每個人的感受，盡力做到周全。

長輩慶生的時候，爸媽在旁邊提醒我，“要先給長輩夾菜”；爸媽和朋友聚餐，餐桌上不忘教育我，“不要把盤子裡的最後一塊肉夾到自己碗裡”……這些有關吃的樸實道理，讓之後的我不管走多遠，都一直記在了心裡。

３

那個時候，我和一起租房的小姑娘私交甚好，她還沒經歷過戀愛的滋味，一直在糾結要不要和一個追求她很久的小夥子出去約會。她一雙清澈的眼睛眨巴眨巴，問我，“怎麼才能知道他是不是個好人呀？”

我條件反射似的說，“這還不簡單？我在餐館幹了那麼久，最好的方法就是和他吃頓飯吧。但凡那些能夠在餐桌上幫你拉椅子，能照顧你的胃口，不厭其煩地問你‘有沒有忌口的食物’，也能夠在吃過之後把桌面稍微清理一下的，這樣的男生，把這套餐桌學問用在生活裡，我不相信他能壞到哪裡去。那種吃飯專挑自己喜歡的，不管不顧你感受的，把桌子搞得像災難現場似的，就別想了。能把一頓飯吃糟的，大概自己也好不到哪裡去。”

後來姑娘去和小夥子約會，回來時垂頭喪氣，不用問也知道進展並不順利。她遞給我兩個熱氣騰騰的打包盒，對我說，“姐，還沒吃飯吧？我給你打包了個炒飯和酸辣湯。”

我們遇見不同的人，和他們一起吃飯，在不同的言談舉止間，學會一些規矩，也漸漸總結出這樣的道理：

吃飯的時候，凡是要第一個搶著夾菜，夾最大塊排骨的人，八成生活裡也是自私的；那些在你吃東西時一定要借著光嘗一嘗的人，大概生活中也常常占著別人的小便宜；而那些肯為你先盛一碗湯，把魚肚子最厚實的那塊肉夾給你，不鋪張不浪費不過分挑剔食物的人，他們不一定是你最親近的人，但一定是正直的、善良的、可以值得信賴的人。

我始終相信，一個在吃上講求道德的人，骨子裡一定也有個高尚的靈魂，因為吃是一件非常嚴肅的事，嚴肅到，很多時候它在不經意間，就毫不留情地顯示了你的教養。