【養生筆記】中藥放冰箱變毒藥？

隨著生活水準的提升，冰箱走進了千家萬戶，冰箱具有很好的保鮮作用，可延長食物的保質期。但對於中藥的保存，統統扔進冰箱的做法是錯的，有些中藥適合冰箱保存，有些則不適宜冰箱保存。

中藥材放入冰箱內， 和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內， 而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

煎好的密封中藥放冰箱不能超7天，如果是自己煎煮沒有密封的中藥，最好不要超過3天。若發現藥液袋鼓起或藥液變味，有氣泡等異常現象則屬變質，不可服用。

研究證實，溫度越高藥液變質越快，在氣溫較高的季節裡，室溫在25℃以上，一般湯劑保存不超過2天，如果冷藏，則一般保存7天不會有變質現象。另外，不同方劑即使在同一條件下，變質程度差異也較大，若藥液內含有全蠍、蜈蚣等動物類中藥或熟地、黃芪等糖分含量較高的中藥，則變質更快。