吃水果“掃盲貼”：教你正確吃水果！

在挺過了饑餓

邁向溫飽奔向小康

晉升土豪之後

天朝國民越來越注重養生

雞鴨魚肉已漸行漸遠

瓜果蔬菜成為新寵

但是你真的吃對水果了嗎？？？

 

今天廣州耀顯為大家整理出

最全面的吃水果掃盲貼

切記保存

1. 每天吃多少

按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200~400克水果。這裡說的200~400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核後還剩200克，因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。

要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。

2. 吃水果要講究多樣性

比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養豐富起來。

3. 吃水果也要分時間段

水果本身含的酵素不同，如想讓酵素在體內產生不同的作用，還應選擇最合適的時間吃。

①空腹時別吃太酸的。

早上胃腸經過一夜的休息，功能尚在恢復中，因此最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人，更不宜在這個時段吃水果，尤其是番茄、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃，會加快腸胃的運動，增加心臟負擔。

②兩餐之間吃水果能快速補充維生素。

兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。鳳梨可在午餐後吃，西瓜最好飯後兩小時吃。

③晚餐後不要大量吃。

餐後1小時吃水果有助於消食，可選擇鳳梨、山楂等有機酸含量多的水果。但晚餐後不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。

另外，對於一些比較胖的人，只要不是味道酸澀的水果，在飯前吃有利於產生飽腹感，減少下一餐食量，對控制血壓和體重很有利。相反，那些瘦弱、營養不良的人如果飯前吃很多水果，可能影響正餐食欲。

4. 有些水果不是人人適宜

獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有促進排便的作用，更適合便秘的人，如果本來就容易拉肚子，就不要多吃。

鳳梨、獼猴桃、芒果、無花果等水果可能造成少數人的過敏和不耐受反應，吃後如果發生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應，就應避免食用。

鳳梨、梨、櫻桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等水果含糖量不高，糖尿病患者只要在吃這些水果後適度減少主食的量，保證碳水化合物總量不變即可。

楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。

5. 水果到底要不要削皮吃

出於對農殘的顧慮，很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱，其實這並不是什麼難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下，就可放心食用。如果還是擔心果皮的安全性，那就削皮吃。

將水果榨汁也是一些人的選擇，實際上榨汁不如直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。

還有人考慮水果是否熟吃好，一些維生素C含量較低而肉厚的水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉，如果生吃感覺不舒服或不好吃，可以考慮做熟吃，燉、蒸、烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。

6. 儲存水果的最佳方法

蘋果、梨等溫帶水果最好先放進塑膠袋，紮上袋口後，再放進冷藏室保存。熱帶水果不能放冰箱，否則會發生凍害，放在室溫陰涼處就可以了，而且袋子要留一點口，經常檢查，避免腐爛。

水果不要堆放在一個箱子裡，避免相互擠壓，要把已經軟熟的先吃掉，有病斑或黴變的馬上拿出，避免傳染給其他水果，表面有汙物或沾上黴菌的要輕輕洗乾淨。

需要催熟的水果，可以分裝在不同的袋子裡，分批催熟。實在吃不完的話，還可以把一部分水果做成果醬，泡成果酒，或者泡在蜂蜜裡。

7. 水果裡有小蟲不必擔心

網路上曾曝出“櫻桃裡有小蟲不能吃”的聳人聽聞的消息，甚至把水果裡的小蟲和人體內的寄生蟲混為一談，造成老百姓的恐慌。

其實，對於有少量小蟲的水果，人們大可不必放在心上，吃之前發現了，可人為地去掉，即使不小心吃進肚子裡，也會被胃酸消滅掉，對健康構不成威脅。

人體內的寄生蟲一般是通過不洗手就吃飯等途徑進入人體的，因此防止寄生蟲的最有效方法是飯前洗手。