秋分吃什麼食物好？必看的入秋後飲食注意事項

今天就是秋分了！太陽達到黃經180度，晝夜均分各12小時;②秋分起，北半球晝短夜長越發明顯，氣溫降低速度也明顯加快;③備好秋裝，以防著涼。飲食上要“少辛增酸”，少吃蔥、薑、辣椒等;④有的地區有豎蛋、吃秋菜、吃湯圓等習俗。你感受到秋天了嗎?

秋分節氣中最容易引起秋燥，秋燥是隨著氣候的變化而產生的類似於病態的一種生理反應。從秋分開始，人們的秋燥症狀一般屬於涼燥。秋分之後，陣陣秋風襲來，不僅氣溫變化劇烈，而且氣溫速降，寒涼漸重。當然，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。例如溫燥咳嗽是燥而偏熱的類型，涼燥咳嗽是燥而偏寒的類型。

抵抗秋燥養生重在益肺潤燥。調節飲食，應以清潤、溫潤為主，如多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺養血的作用。秋分以後，氣候漸涼，也是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發季節。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如不注意防護和飲食、生活規律，就會引發相關疾病。患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖，還要注意講究心理衛生，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。秋天也常引起許多舊病復發，如老年慢性支氣管炎、哮喘等的復發，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防範，則會加重危險。

時令食材：桂花

桂花又名木犀。《本草綱目》即雲:“桂花性溫，生津，辟臭，治風蟲牙痛。”桂花可依花朵顏色分為金桂、銀桂、丹桂，此外又有長期可開花的四季桂。

所有的桂花瓣均可用作糕點膳食，加入酒中又可以釀制桂酒桂漿，漢唐時期已是宴饗要品。桂花糖和桂花醬至今仍是江南常見的食品。將新鮮的桂花瓣用冷鹽水洗過濾幹，加以層層白糖密封醃制，其中亦可調入梅鹵或薑片。製成的桂花糖令人齒頰留香，無論何時在需要的食物中加入一勺，芬芳氤氳的是整個秋天的甜美記憶。

時令食材：銀耳

銀耳堪稱“菌中之冠”，又有“平民燕窩”之美譽，可見其價值珍重。中醫裡認為它味道甘淡、性平無毒，各類體質均十分適宜，對於腸道毒素有很好的清理作用。上好的銀耳名為“雪耳”，煮出的湯羹豐腴柔潤有如凝脂，長期服用最是滋養容顏、調理身心。

五藏中的“肺”對應五色中的“白”，多食用白色食物來預防能有效緩解秋燥傷肺，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者要小心。普通白色寒涼食物不宜，宜慎選白色溫補、補氣的食物，可增強肺臟對於秋燥以及外邪的防禦能力，進而增進免疫力。

時令水果：柚子三吃

秋天也柚子的季節。柚子除了作為水果也可以用來做成調味料和做菜。

柚子醋：

材料：柚子2個、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、醬油50毫升、醋100毫升

柚子茶：

韓國風行把柚子做成果醬，加入熱水或冷水就變成了一杯柚子茶。

材料：柚子、冰糖、蜂蜜、鹽

燉湯

柚子燉雞是一道秋分養生菜，它利用了柚子理氣化痰、潤肺清腸、助消化的功效，再加上雞本身的平和，有潤肺、止咳，且消食的作用。

原料：童子雞1只約750克，柚子肉500克，蔥、薑、料酒、鹽各適量。

準備：雞處理乾淨後，在關節處切口，使雞易爛且入味。蔥切段，薑切片。

製作：燒一鍋開水，將雞放入沸水中燙一下，可以凝結生肉上的血水。將柚子肉填進雞的腹內，然後把將雞和蔥、薑一起放入鍋內，添加清水，水面要沒過雞，加入少許的料酒。大火煮開後

轉小火慢燉，一般燉40～60分鐘即可。