喝紅酒為什麼要搖杯？

這年頭，如果品鑒紅酒的時候沒有觀其色聞其香，拿起酒杯晃一晃，那麼你就不敢說自己是在品鑒。一飲而盡，只能叫糟蹋紅酒。所以，喝紅酒為啥要搖杯？搖杯到底能搖出什麼花來？如果確定要搖杯，如何才能從容不迫地裝逼成功？

搖杯真的是在裝逼嗎？

答案當然是否定的。搖杯，確定是為了讓品酒帶給我們更大程度上的愉悅享受。要知道，紅酒的妙處，不單單是入口的柔順和活，更是聞香時的曼妙陶醉。如果說紅酒是有生命的，那麼剛剛開瓶的紅酒就像是沉睡許久剛剛睜開眼睛的少女。它的香氣是內斂的。而喝前“搖一搖”，會很大程度上釋放出少女的香味。

其次，通過搖杯，可以觀察酒體的掛杯程度，作出更好的品鑒。

實際上，搖杯所釋放的香氣來自紅酒中數百種香氣化合物。一款果香濃郁的複方樹莓幹紅在搖杯之後會散發黑莓、紅樹莓和醋栗的香氣，這是酒中的化合物在發揮作用。

老司機怎麼搖杯？

專業的搖杯讓人感到優雅從容，可是如果新手上路用力過猛，那麼可能會產生“一言不合就搖杯”的副作用。濺出來酒汁是小事，可是潑自己或者身邊的人一臉可就要大犯尷尬癌了。

所以，搖杯若要從容，秘訣在一個慢字。一開始完全可以把杯子放在桌面上，拇指和食指夾住杯梗逆時針畫圈。等到熟練掌握以上技能，再把杯子拿到眼前，一邊緩緩搖杯，再低頭深嗅，保准身邊的姑娘忍不住要來請教，這杯酒怎麼樣？