來自楓葉之國的海鮮盛宴

楓葉之國——加拿大是世界上主要的漁業國之一，其天然的地理環境，造就了加拿大海鮮的獨特風味。花樣繁多的海鮮令人眼花繚亂、食欲大開，不管是龍蝦、鱈蟹還是生蠔，每一種海鮮都好似剛捕撈上來的鮮嫩，帶著海水鹹鹹的味道，讓人無法拒絕，更不能錯過。

【生蠔】

加拿大的生蠔生產於東、西海岸，由於冬夏溫差大，養殖週期較長，普遍為3-4年。輕輕撬開生蠔，就能看到雪白的蠔肉，伴隨著清新的海水氣息，輕咬一口，會感到肉質肥美而有彈性，初入口的鹹味過後，一股鮮甜、清潤的感覺在口中慢慢化開。此時將殼中的蠔汁倒入口中，略加品味，即可隨肉一同咽下。回味時有淡淡奶香，美妙之至。

【龍蝦】

海鮮愛好者們往往將加拿大龍蝦視為“海鮮之王”，而龍蝦也恰恰是加拿大最引以為傲的海鮮產品，生長在純淨的北緯45度海域。其營養豐富，其蛋白質含量高達18.9%，遠高於大多數淡水和海水魚蝦。龍蝦最為傳統的烹調方式是將龍蝦放到鹽水裡簡單地煮熟，蘸融化的奶油醬食用，口感緊致嫩滑，鮮美異常。

【雪蟹】

加拿大東海岸冰冷純淨的海水是孕育優質雪蟹的絕佳條件，在捕撈雪蟹後的數小時內，遵循嚴格的標準清洗分割並煮熟，迅速冷凍入庫，完美的保留了雪蟹的鮮美口味。雪蟹的主要食用部位為蟹腿，肉質雪白且清甜多汁。輕輕撕開蟹肉，放進嘴裡，感受鮮嫩甘甜的蟹肉在嘴裡慢慢散開，逐步侵佔你的味蕾，口感令人難忘。

【北極甜蝦】

來自北大西洋純淨水域，新鮮的北極蝦顏色粉嫩，在冰冷的深海中默默生長三至四年，因此品質上乘，肉質緊密飽滿，個體緊湊蘊含精華，吃起來味道醇香。蝦仔粒粒分明保持了北極蝦的鮮味，鮮美的味道讓人仿佛置身在大海裡遨遊，非常適合作為刺身直接食用。

【北極貝】

加拿大的北極貝也同樣適合作為刺身食用。北極貝捕撈自冰冷無污染的加拿大純淨海域，因此保留了它們最純正的風味，冰冷的海水富含養分， 造就了北極貝細膩鮮甜的口感。新鮮的北極貝刺身紅白相間，色澤鮮亮誘人，肉質更是肥美爽脆，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，有天然獨特的鮮甜味道。

【海膽】

加拿大的無污染冰冷海域，造就了海膽的優越品質，加拿大出產的海膽特別肥美豐腴。還未吃到嘴裡，似乎就已經能聞見海洋的味道。海膽的吃法多種多樣，但最能品嘗到海膽鮮甜滋味的方法就是生吃，海膽在口中融化的瞬間好像霜淇淋一樣，整個口腔都是海膽的香氣，以舌尖輕抿，慢慢地壓出一絲甜，那口感簡直讓人欲罷不能。

【蘭花蚌】

蘭花蚌產於加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名。蘭花蚌的肉質肥美細嫩，有著爽脆又勁道的奇妙口感，生吃或燙食，都能感受到它脆嫩彈牙的獨特質地，味道鮮甜到可以吃出海水的味道。

【三文魚籽】

加拿大的三文魚籽絲毫不遜色於日本，因為加拿大的特產之一就是三文魚。鮮美可口的三文魚籽，色澤橙紅飽滿、晶瑩剔透，讓人看著就食欲大開。輕輕咬一口魚籽，海水的氣息在口腔中彌漫開來，隨之而來的甘甜佔據了味蕾，令人回味無窮。