茶海公道杯，古人大智慧

茶海，一個非常優雅的名字，從字面的意思往往理解為一片茶的海洋，而在茶道的器具中往往指的是茶道中沒有茶杯蓋的器具。茶海也被稱為公道杯，而歷史上的公道杯確實傳說中的另外一種。看圖來，有圖有真相！

這種杯的主要功能是每個杯具在作為茶具或者酒具的時候，所能夠添加的茶/酒都是一樣多或一樣少的，也因此有公道杯一說。

但是現在的茶海/公道杯又是另外一說：這種公道杯，主要作用還在於公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無有偏私，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。

杜牧詩言：「公道世間唯白髮，貴人頭上不曾饒。」現在看來，不僅如此，飲茶亦然。 所以現在的公道杯，不再去追求傳說中“知足者水存，貪心者水盡”的意義，而更注重實用，令分茶變得更有技術，能使品茶者享受最好的茶香味。

茶葉被分至茶杯中，除品嘗口感與風味外，公道杯同時也可起到沉澱茶渣、茶末的作用。有的茶葉在沖泡時不宜使用過高的水溫，可以將煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壺，起到降5溫之效。

公道杯的容量大小應與茶壺、茶杯相配。一般來說，公道杯應大於茶壺、茶杯，大小合適，一手而握。茶湯在倒入公道杯中時不宜過滿，以免分飲時燙手。

評判公道杯的優劣，要看出水時杯口對水流的控制，斷水時的俐落程度。好的公道杯該是出水流暢，斷水時茶湯絲毫不會順杯身下流，灑出杯外，真正做到滴水不漏。

公道不僅在人心 ，更在手中。公道杯拿起放下，可以想到雖然是兩種不同的公道杯，但是道理是一樣的，做人忌滿盈，滿則失全；待人即薄厚，薄則招怨。故聰明人，持公道杯，飲酒喝茶，為人處世原則了然於心！