中醫說，秋天應“少辛多酸”

對於秋季的飲食養生，中醫有“少辛增酸”的說法。所謂少辛，指要少吃辛味食物，因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。金克木，即肺氣太盛可傷肝，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟功能，抑制肺氣的亢盛。那麼，酸性食物又有哪些呢？

優酪乳

優酪乳是牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於發酵乳。目前市場上酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。優酪乳不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。優酪乳能促進腦發育，優酪乳可預防腹瀉，但儘量不要空腹喝。

山楂

山楂具有養顏瘦身的功效，山楂中含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效。

不僅如此，山楂還具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等功效，所以素有“養肝護肝，首推山楂”之說。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效。山楂的吃法也有很多種如山楂幹、山楂糕、山楂球。

檸檬

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。檸檬中富含維生素C，能化痰止咳。可緩解食欲不振，控制維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，此外，它是"壞血病"的剋星，還可以延緩衰老。

酸角

酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，它富含多種維生素，還含有蛋白質、脂肪等，可開胃解暑。酸角味道鮮酸津美、風味獨特、口感津潤、老少皆宜，滿足了現代人追求食品自然化、營養化。

酸梅湯

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。酸梅湯可行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身。

“少辛增酸”是中醫關於秋季飲食養生的一個原則。秋季對應的五臟為肺，肺氣虛則會引起機體對不良刺激的耐受性下降，容易導致心情煩躁、低沉，因此，立秋節氣之後的養生要順應“春生夏長秋收冬藏”的規律。