舌尖之旅，不可錯過的四川美食

相信你對於四川特色美食肯定聽說了不少，四川不僅僅是眼睛的天堂更是味覺的江湖！四川可以說是遍地都是小吃，由於實在是太多啦，真的是選不過來，特別對於像小編我這種有選擇困難症的人...

但是小編現在就讓你享受一下四川的美味，看看有沒有你最愛的那一款！

涼粉是四川十分喜愛的雜糧食品。是豌豆粉熬者成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤晶瑩，口感有豌豆的芳香，用刮子刮條或者刀切後加入調料即可食用，又麻又辣超好吃，是漢族傳統小吃之一。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。麻辣鮮香，別提有多好吃了！

漢族特色麵食，著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔麵。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。此款寶貝是擔擔麵的調料，都說面的精華就是底料了，絕對嗨翻你的味覺。

棒棒雞是漢族特色菜肴。屬於川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳富春之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為陳麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。

是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。

△本品食用方法：將水餃或麵條煮熟撈入碗內，淋上適量的調料，澆上少量蔥茸即可食用，這樣一碗地道鐘水餃便做成了。

賴湯圓迄今已有百年的歷史，老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃的時候不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓保持了老字型大小的品質，色滑潔白，皮杷軟糯，甜香油重，營養豐富。

雞絲涼麵是四川省地方傳統小吃，特色是麵條鬆軟，鮮香爽口，麵條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地，特別是北方廣大地區。雞絲涼麵的特點是多味調合，清爽利口，麵條有筋力，口感豐富。

看完之後是不是已經覺得急不可耐了呢，趕快擦擦你的口水吧~四川的美食多到數不勝數，但是以上這幾種絕對是最值得你去品嘗的了~別光看了趕快動手吧~

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