向傳統致敬，東菱烤箱自製經典桃酥

現在大家都喜歡DIY美食，正所謂：烤箱在手，美食無憂。一台好的烤箱，可以讓你省時省力做出百變花樣的美食。今天我就用這款溫度精准的東菱電子式烤箱DL-K30A製作一款傳統的桃酥，要知道外面賣的核桃酥又含有多少真正的核桃呢？所以自己做的桃酥肯定是純正健康又好吃的，我們一起向傳統點心致敬。

材料：

低粉250克、泡打粉4克、黃油133克、雞蛋56克、核桃仁50克、黑芝麻適量、糖粉72克

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製作方法：

1、先將糖粉倒入軟化的黃油裡。用刮刀先拌一下（避免到時打發黃油的時候 糖粉亂飛），然後在用打蛋器低速打發黃油，打到體積蓬鬆即可（黃油一定要軟化到位才好打發）

2、黃油打發好後 把雞蛋液分4次加入黃油盆子中，每加入一次 都要徹底打發均勻 在加入下一次

3、然後在把泡打粉和低粉過篩到黃油盆裡

4、帶上一次性手套，把麵粉稍微抓均一下 在加入核桃碎。核桃要事先用擀麵杖敲碎。最好敲的細碎一點

5、然後在抓勻到看不見乾粉為止。不需要混合成團的。弄好的麵團放在盆子裡。盆子覆蓋上保鮮膜 送入冰箱冷藏25分鐘左右！（記住是冷藏 不是冷凍）

6、冷藏好的麵團取出，取23克麵團 輕輕捏合 整成圓型 然後在沾點黑芝麻在麵團表面（千萬不要搓圓到表面光滑）。 此時東菱烤箱預熱180度

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7、把麵團放入烤盤，用手掌 掌根部位對著麵團輕輕壓下去，使麵團形成自然的裂痕（如果你把麵團搓成表面完全光滑，那麼待會你用手掌去壓它的時候 就很有裂痕形成，所以稍微將麵團捏合一下就可以了，這樣壓出來的裂痕會比較好看哦）

8、最後送入東菱烤箱中層，上管177度 下管171度，烤23分鐘。（如果你家烤箱不能上下管分開設置溫度，那麼你就直接用177度烤22分鐘左右即可，不過我給的溫度也只能供你參考一下，因為每家烤箱的溫差都不一樣）