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天津各區鎮的美食,總有一款適合你!

天津各區鎮排行第一的特色美食

哪個才是你的最愛,一起來看看吧~

和平十八街麻花

早在一百多年以前,在繁華喧鬧的小白樓南端,有一條名為十八街的巷子,原來巷子之中有一家小小的麻花鋪,字型大小喚作“桂發祥”。以香甜酥脆、久放不綿的特點而名滿津城、蠻聲海外。

河東燒雞

在大直沽附近的一個小亭子裡邊,有一家叫燒雞大娘的燒雞店,已經開了很多年,後經改造現已搬到廣甯路。燒雞雞肉鮮嫩入味,還有美味的雞翅、雞腿、雞爪等。

河西鍋巴菜

都知道天津鍋巴菜很有名,但是最有名的還是河西的大福來,據傳清乾隆年間,乾隆皇帝微服私訪時曾對這菜讚不絕口,賜名鍋巴菜。

南開豆皮

最早的時候是推車賣,後來在西南村的商店裡開了個小視窗,再後來在西南村有個攤位。曾經天津口味評分第一的店,裡面只賣豆製品,以豆皮最出名。

河北什錦燒餅

“明順齋”什錦燒餅是該區的名特小吃,六十多年前在今日緯路浦善裡“唯一齋”經營燒餅。多年來,極為廣大消費者讚賞,已經成為名揚市內外的美食。

紅橋耳朵眼炸糕

早在清光緒年間,第一代掌櫃劉萬春在估衣街西口的北門外大街上,擺攤設點現做現賣耳朵眼炸糕,富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事借糕字諧音,提前預約購買炸糕,使得生意蒸蒸日上,口感外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。

北塘蝦醬

“老北塘”家食白蝦醬、麻線蝦醬、對蝦頭醬、蔥辣脆蝦皮、蝦油、及各種蝦油小菜,選用渤海之濱老北塘海口原始流域的特色蝦精製而成的。味鮮香美,可增進食欲,堪稱“北塘海味一絕”!

上古林皮皮蝦

東方蝦蛄是渤海灣特有品種,皮皮蝦是天津很有特色的海鮮,津炒皮皮蝦是當地的名菜,等到五六月份皮皮蝦肥碩鮮美的時候,到時候可以去走一轉滿足自己的口福。

楊家泊對蝦

楊家泊對蝦個體較大,體形側扁。殼薄蝦肉香酥綿軟,回味綿延。用這種蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最。

東麗牛雜面

牛雜面特點是這一辣二麻三鮮,味道可口 ,回味悠長,久食不厭。再配上幾個小菜,拍黃瓜,拌豆腐絲還是比較搭配的!

西青茶湯

西青茶湯已有百年歷史,精選高粱米、果脯、芝麻、砂糖等十餘種原料製成,祖傳的大銅壺和沏茶湯的技法堪稱一絕,2012年6月被列為西青區非物質文化遺產名錄。

楊柳青酥糖

酥糖始于清朝道光年間,以芝麻、香油、白糖、桂花為原料,以香甜可口、酥脆異常聞名,每塊酥糖有一百二十八層,享有“一口酥”、“到嘴化”的美譽,是楊柳青小吃一絕。

辛口沙窩蘿蔔

沙窩蘿蔔又稱天津衛青蘿蔔,是辛口鎮特色品種,從清朝初年開始栽培,至今已有200年的栽培歷史。其特點是皮薄肉質翠綠,口感細膩,甜辣可口,水份充足,味如水果。歷來有“沙窩蘿賽鴨梨”之譽,且有順氣、消食、預防感冒之功效。

葛沽涮海鍋

涮海鍋起源于葛沽,而傳于咸水沽、小站、發揚光大于天津衛。涮海鍋可謂至純至美,淋漓盡致地讓人體味品嘗海貨的鮮香味美。

北閘口熏排骨

這道菜由祖傳配方鹵制,用材精選,至今已傳承百年,依然堅守著火灶鐵鍋的傳統做法,雖然老法子操作麻煩,耗時長,但那份最地道傳統的味道卻得以保留下來。熏出來的排骨色澤紅潤,味道鹹鮮,肉質緊實不柴,肥瘦適中,香而不膩。

北辰貼餑餑熬小魚

貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味的地方美食,也馳名中國各地。最早是乾隆年間在北辰地區出現的,它還有一個美麗的名稱叫“佛手糕千眼魚”。餑餑咬上一口,又脆又香,甜滋滋的,小魚放到嘴裡,鹹淡可口,魚鮮味美。

天穆熏羊尾尖

天津北辰天穆村一直以來都屬於回族聚居區,保留著鮮明的民族特色,天穆人善牛羊肉加工,特色熏羊尾尖,酥爛入味。

青光羊優酪乳

羊優酪乳在天津您是很難品嘗到,青光的農場裡面就有很多散養的羊,所以優酪乳有很多,鮮奶優酪乳都有。味道特別,香醇爽滑。

堤頭丸子

堤頭丸子,是北辰西堤頭鎮的特色美食,傳承了幾代人依舊經久不衰。丸子精心醃制,全部過程採用手工,入口香氣十足,十分有嚼勁。

楊村糕幹

楊村糕幹又名茯苓糕幹,產于天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。以精米、綿白糖為主要原料,生產工藝細膩。糕幹鬆軟適口,易消化,有健脾養胃的功效,經常食用,其功效不亞於中藥茯苓。

崔黃口火鍋雞

火鍋雞作為崔黃口鎮的一道“新字型大小”美食,自上世紀九十年代起,就以其鮮香美味和經濟實惠廣受百姓喜愛。雞肉口味濃重,短暫汆燙後,口腔瞬間感受到的滑嫩加上牙齒咀嚼後留下的火辣餘香,讓人越吃越上癮。

下伍旗臭豆腐

下伍旗鎮河各莊村就有一間歷史悠久的臭豆腐作坊,百年來這裡生產的臭豆腐物美價廉深受當地百姓的喜愛。臭豆腐色澤微青,味道誘人,入口即化。最妙的是將臭豆腐抹在剛烙出的大餅上,餅中夾上金黃的炒雞蛋,大餅的酥脆、雞蛋的溫熱被臭豆腐的濃郁鹹香包裹著一同流淌進胃裡,是一種美味到極致的享受。

河西務嘎吱盒

油炸嘎吱盒又叫炸嘎吱,是武清區河西務鎮的特色食品。它伴隨京杭大運河而生,歷經人們千百年品味推敲,現仍在民間廣泛流傳。嘎吱盒裡焦外嫩,香味特濃,河西務人基本家家都會做。

城關豆腐絲

城關豆腐絲最早起源于清道光年間,迄今已有150餘年的歷史。最早是由舊屬老城關轄內黃辛莊趙記“厚德堂”豆腐絲房和東馬房劉記豆腐絲房開始製作,因常年在城關大集銷售,故被人們統稱為“城關豆腐絲”。現在統稱為東馬房豆腐絲。

寶坻黃板泥鰍

寶坻黃板泥鰍是天津市寶坻區的特產。黃板鰍作為寶坻特色水產品,一直深受消費者喜愛,節日期間泥鰍更是走俏。黃板泥鰍肉質清淡、細嫩,肉味鮮美,營養豐富,是外貿出口的重要水產品之一。

黃莊土窯雞

相傳古時燕王掃北路過黃莊,饑餓之際想起朱元璋乞討求生時燒制的“叫花雞”,於是命人臨時和泥起灶,燒制了一隻,並賜名“土窯雞”。與叫化雞不一樣的是,土窯雞使用了精心調配的“秘料”,色澤金黃,香味撲鼻,雞肉滑嫩鮮香,肥而不膩,說入口不忘一點也不誇張。

七裡海河蟹

七裡海河蟹是寧河特產,曾與“銀魚”、“蘆葦草”齊名,被群眾稱為七裡海“三種寶”。明、清時代是宮廷貢品,歷史以來享有盛譽。七裡海河蟹味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,深受人們喜愛,成為人們逢年過節或招待親朋時餐桌上不可缺少的一道菜肴。

寧河醉蟹

寧河醉蟹用的是寧河特有的紫蟹,堪稱美食一絕。醉蟹色澤明亮剔透,宛若白玉雕得,橙紅的蟹黃,頂伏在上,蘸醋、佐酒食之,酒香伴鮮美,鮮美襯酒香。醇厚怡人,妙不可言。不愧為美味之佳品。

蘆台春酒

蘆台春酒釀酒用水源自燕山山脈,幾經礦化,水中含適量的氧氣,屬弱鹼性純天然礦泉水,是白酒釀造的最佳水質。特定的自然條件賦予蘆台春酒獨特的風味,久而久之蘆台產好酒便名聲在外,蘆台春酒由此得名。

豐台巡撫雞

天津市寧河縣豐台鎮馬二燒雞是一座以經營傳統風味“巡撫雞”為主的百年老店,巡撫雞始源于明朝,興於清代,傳于民國,盛於當今,悠悠六百載,至今已成為享譽京津唐的地方名品、傳統美食。

苗莊河蟹面

“河蟹面”做法講究,要先備好手擀面,專用甯河七裡海的“紫蟹”,先去其殼、腮、腳,把蟹黃取出,然後把蟹白壓成肉汁,用肉汁把手擀面煮熟,再放入蟹黃,端上來面上應浮著一層蟹油,點綴著金色的蟹黃。甯河苗莊鎮的“河蟹面”是最著名的。

獨流老醋

獨流老醋產於靜海縣獨流鎮,因此得名。獨流老醋是我國三大傳統名醋之一,與山西陳醋、鎮江米醋齊名.始創於明代永樂年間,是清代康熙年間宮廷御用貢品。色澤醬紅、香味純正,酸甜適口,韻味綿醇,久存不黴。

王口吊爐燒餅

燒餅是靜海早點的主食。燒餅是現烙的,過去講究吃燒餅夾燒羊肉、醬牛肉、醬肘子、炸雞蛋,再來碗餛飩,那一口下去真是美餐。其中靜海人最喜歡的還是本地王口人製作的吊爐燒餅。

中旺香腸

中旺香腸是靜海中旺地區的特色美食,其中以“老東鄉”品牌最為有名,被列入了天津市非物質文化遺產名錄。它歷經百年,人們在傳承中堅守,在堅守中創新,讓老味道一直固守在消費者的舌尖。

陳官屯冬菜

陳官屯冬菜始於清代,盛于民國初年,源於滄州,興於靜海。色澤金黃,香味濃郁,久負盛名既可用來沖湯,又可配合炒制各種菜肴,是廚房中的常備品。

州河鯉魚

州河鯉肉質緊實、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時節,州河鯉最為豐腴肥美,並已經成為薊縣一道遠近聞名的招牌菜,吸引大批京津冀等周邊地區遊客前來品嘗。

薊州酒

薊州酒的前身蕭家燒鍋(後改薊州燒鍋),據今已有300多年歷史,古有“薊多美酒,起食釀之”之說。

邦均鎮羊湯

很多北京人專程開車來邦均喝羊湯。而且邦均有名點兒的羊湯大多是祖輩相傳的方子,各家的味道是不一樣的。

薊縣碗砣兒

用蕎麥仁加水碾壓後,再加入一定量的水成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟後晾涼,從碗中脫出砣,故名碗砣。加芝麻醬、蒜泥、油炸辣子、醋。蕎麥的清香加上芝麻醬的濃香,味道是迂回的。

出頭嶺小金瓜

“小金瓜”又叫金絲南瓜,是紅南瓜的一種,屬於南瓜中的精品,肉質金黃,澱粉含量高。

洇溜豬蹄

在薊縣的人都知道豬蹄做得最好吃的當屬洇溜鎮,因為這裡做豬蹄的歷史已經有百餘年,洇溜鎮專做豬蹄的餐廳大大小小加起來就有十幾家,經過四個小時的精心烹製,不僅烹出了美味的豬蹄,也熬出了營養豐富的老湯。

全天津排行第一的特色美食

當然是它啦!

說了那麼多

哪個是你的最愛呀~

(轉載自“天津那些事”)