天津各區鎮的美食，總有一款適合你！

天津各區鎮排行第一的特色美食

哪個才是你的最愛，一起來看看吧~

和平十八街麻花

早在一百多年以前，在繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字型大小喚作“桂發祥”。以香甜酥脆、久放不綿的特點而名滿津城、蠻聲海外。

河東燒雞

在大直沽附近的一個小亭子裡邊，有一家叫燒雞大娘的燒雞店，已經開了很多年，後經改造現已搬到廣甯路。燒雞雞肉鮮嫩入味，還有美味的雞翅、雞腿、雞爪等。

河西鍋巴菜

都知道天津鍋巴菜很有名，但是最有名的還是河西的大福來，據傳清乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪時曾對這菜讚不絕口，賜名鍋巴菜。

南開豆皮

最早的時候是推車賣，後來在西南村的商店裡開了個小視窗，再後來在西南村有個攤位。曾經天津口味評分第一的店，裡面只賣豆製品，以豆皮最出名。

河北什錦燒餅

“明順齋”什錦燒餅是該區的名特小吃，六十多年前在今日緯路浦善裡“唯一齋”經營燒餅。多年來，極為廣大消費者讚賞，已經成為名揚市內外的美食。

紅橋耳朵眼炸糕

早在清光緒年間，第一代掌櫃劉萬春在估衣街西口的北門外大街上，擺攤設點現做現賣耳朵眼炸糕，富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事借糕字諧音，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，口感外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。

北塘蝦醬

“老北塘”家食白蝦醬、麻線蝦醬、對蝦頭醬、蔥辣脆蝦皮、蝦油、及各種蝦油小菜，選用渤海之濱老北塘海口原始流域的特色蝦精製而成的。味鮮香美，可增進食欲，堪稱“北塘海味一絕”！

上古林皮皮蝦

東方蝦蛄是渤海灣特有品種，皮皮蝦是天津很有特色的海鮮，津炒皮皮蝦是當地的名菜，等到五六月份皮皮蝦肥碩鮮美的時候，到時候可以去走一轉滿足自己的口福。

楊家泊對蝦

楊家泊對蝦個體較大，體形側扁。殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。用這種蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最。

東麗牛雜面

牛雜面特點是這一辣二麻三鮮，味道可口 ，回味悠長，久食不厭。再配上幾個小菜，拍黃瓜，拌豆腐絲還是比較搭配的！

西青茶湯

西青茶湯已有百年歷史，精選高粱米、果脯、芝麻、砂糖等十餘種原料製成，祖傳的大銅壺和沏茶湯的技法堪稱一絕，2012年6月被列為西青區非物質文化遺產名錄。

楊柳青酥糖

酥糖始于清朝道光年間，以芝麻、香油、白糖、桂花為原料，以香甜可口、酥脆異常聞名，每塊酥糖有一百二十八層，享有“一口酥”、“到嘴化”的美譽，是楊柳青小吃一絕。

辛口沙窩蘿蔔

沙窩蘿蔔又稱天津衛青蘿蔔，是辛口鎮特色品種，從清朝初年開始栽培，至今已有200年的栽培歷史。其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿賽鴨梨”之譽，且有順氣、消食、預防感冒之功效。

葛沽涮海鍋

涮海鍋起源于葛沽，而傳于咸水沽、小站、發揚光大于天津衛。涮海鍋可謂至純至美，淋漓盡致地讓人體味品嘗海貨的鮮香味美。

北閘口熏排骨

這道菜由祖傳配方鹵制，用材精選，至今已傳承百年，依然堅守著火灶鐵鍋的傳統做法，雖然老法子操作麻煩，耗時長，但那份最地道傳統的味道卻得以保留下來。熏出來的排骨色澤紅潤，味道鹹鮮，肉質緊實不柴，肥瘦適中，香而不膩。

北辰貼餑餑熬小魚

貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味的地方美食，也馳名中國各地。最早是乾隆年間在北辰地區出現的，它還有一個美麗的名稱叫“佛手糕千眼魚”。餑餑咬上一口，又脆又香，甜滋滋的，小魚放到嘴裡，鹹淡可口，魚鮮味美。

天穆熏羊尾尖

天津北辰天穆村一直以來都屬於回族聚居區，保留著鮮明的民族特色，天穆人善牛羊肉加工，特色熏羊尾尖，酥爛入味。

青光羊優酪乳

羊優酪乳在天津您是很難品嘗到，青光的農場裡面就有很多散養的羊，所以優酪乳有很多，鮮奶優酪乳都有。味道特別，香醇爽滑。

堤頭丸子

堤頭丸子，是北辰西堤頭鎮的特色美食，傳承了幾代人依舊經久不衰。丸子精心醃制，全部過程採用手工，入口香氣十足，十分有嚼勁。

楊村糕幹

楊村糕幹又名茯苓糕幹，產于天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。以精米、綿白糖為主要原料，生產工藝細膩。糕幹鬆軟適口，易消化，有健脾養胃的功效，經常食用，其功效不亞於中藥茯苓。

崔黃口火鍋雞

火鍋雞作為崔黃口鎮的一道“新字型大小”美食，自上世紀九十年代起，就以其鮮香美味和經濟實惠廣受百姓喜愛。雞肉口味濃重，短暫汆燙後，口腔瞬間感受到的滑嫩加上牙齒咀嚼後留下的火辣餘香，讓人越吃越上癮。

下伍旗臭豆腐

下伍旗鎮河各莊村就有一間歷史悠久的臭豆腐作坊，百年來這裡生產的臭豆腐物美價廉深受當地百姓的喜愛。臭豆腐色澤微青，味道誘人，入口即化。最妙的是將臭豆腐抹在剛烙出的大餅上，餅中夾上金黃的炒雞蛋，大餅的酥脆、雞蛋的溫熱被臭豆腐的濃郁鹹香包裹著一同流淌進胃裡，是一種美味到極致的享受。

河西務嘎吱盒

油炸嘎吱盒又叫炸嘎吱，是武清區河西務鎮的特色食品。它伴隨京杭大運河而生，歷經人們千百年品味推敲，現仍在民間廣泛流傳。嘎吱盒裡焦外嫩，香味特濃，河西務人基本家家都會做。

城關豆腐絲

城關豆腐絲最早起源于清道光年間，迄今已有150餘年的歷史。最早是由舊屬老城關轄內黃辛莊趙記“厚德堂”豆腐絲房和東馬房劉記豆腐絲房開始製作，因常年在城關大集銷售，故被人們統稱為“城關豆腐絲”。現在統稱為東馬房豆腐絲。

寶坻黃板泥鰍

寶坻黃板泥鰍是天津市寶坻區的特產。黃板鰍作為寶坻特色水產品，一直深受消費者喜愛，節日期間泥鰍更是走俏。黃板泥鰍肉質清淡、細嫩，肉味鮮美，營養豐富，是外貿出口的重要水產品之一。

黃莊土窯雞

相傳古時燕王掃北路過黃莊，饑餓之際想起朱元璋乞討求生時燒制的“叫花雞”，於是命人臨時和泥起灶，燒制了一隻，並賜名“土窯雞”。與叫化雞不一樣的是，土窯雞使用了精心調配的“秘料”，色澤金黃，香味撲鼻，雞肉滑嫩鮮香，肥而不膩，說入口不忘一點也不誇張。

七裡海河蟹

七裡海河蟹是寧河特產，曾與“銀魚”、“蘆葦草”齊名，被群眾稱為七裡海“三種寶”。明、清時代是宮廷貢品，歷史以來享有盛譽。七裡海河蟹味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，深受人們喜愛，成為人們逢年過節或招待親朋時餐桌上不可缺少的一道菜肴。

寧河醉蟹

寧河醉蟹用的是寧河特有的紫蟹，堪稱美食一絕。醉蟹色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧為美味之佳品。

蘆台春酒

蘆台春酒釀酒用水源自燕山山脈，幾經礦化，水中含適量的氧氣,屬弱鹼性純天然礦泉水，是白酒釀造的最佳水質。特定的自然條件賦予蘆台春酒獨特的風味，久而久之蘆台產好酒便名聲在外，蘆台春酒由此得名。

豐台巡撫雞

天津市寧河縣豐台鎮馬二燒雞是一座以經營傳統風味“巡撫雞”為主的百年老店，巡撫雞始源于明朝，興於清代，傳于民國，盛於當今，悠悠六百載，至今已成為享譽京津唐的地方名品、傳統美食。

苗莊河蟹面

“河蟹面”做法講究，要先備好手擀面，專用甯河七裡海的“紫蟹”，先去其殼、腮、腳，把蟹黃取出，然後把蟹白壓成肉汁，用肉汁把手擀面煮熟，再放入蟹黃，端上來面上應浮著一層蟹油，點綴著金色的蟹黃。甯河苗莊鎮的“河蟹面”是最著名的。

獨流老醋

獨流老醋產於靜海縣獨流鎮，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統名醋之一，與山西陳醋、鎮江米醋齊名．始創於明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇，久存不黴。

王口吊爐燒餅

燒餅是靜海早點的主食。燒餅是現烙的，過去講究吃燒餅夾燒羊肉、醬牛肉、醬肘子、炸雞蛋，再來碗餛飩，那一口下去真是美餐。其中靜海人最喜歡的還是本地王口人製作的吊爐燒餅。

中旺香腸

中旺香腸是靜海中旺地區的特色美食，其中以“老東鄉”品牌最為有名，被列入了天津市非物質文化遺產名錄。它歷經百年，人們在傳承中堅守，在堅守中創新，讓老味道一直固守在消費者的舌尖。

陳官屯冬菜

陳官屯冬菜始於清代，盛于民國初年，源於滄州，興於靜海。色澤金黃，香味濃郁，久負盛名既可用來沖湯，又可配合炒制各種菜肴，是廚房中的常備品。

州河鯉魚

州河鯉肉質緊實、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時節，州河鯉最為豐腴肥美，並已經成為薊縣一道遠近聞名的招牌菜，吸引大批京津冀等周邊地區遊客前來品嘗。

薊州酒

薊州酒的前身蕭家燒鍋（後改薊州燒鍋），據今已有300多年歷史，古有“薊多美酒，起食釀之”之說。

邦均鎮羊湯

很多北京人專程開車來邦均喝羊湯。而且邦均有名點兒的羊湯大多是祖輩相傳的方子，各家的味道是不一樣的。

薊縣碗砣兒

用蕎麥仁加水碾壓後，再加入一定量的水成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出砣，故名碗砣。加芝麻醬、蒜泥、油炸辣子、醋。蕎麥的清香加上芝麻醬的濃香，味道是迂回的。

出頭嶺小金瓜

“小金瓜”又叫金絲南瓜，是紅南瓜的一種，屬於南瓜中的精品，肉質金黃，澱粉含量高。

洇溜豬蹄

在薊縣的人都知道豬蹄做得最好吃的當屬洇溜鎮，因為這裡做豬蹄的歷史已經有百餘年，洇溜鎮專做豬蹄的餐廳大大小小加起來就有十幾家，經過四個小時的精心烹製，不僅烹出了美味的豬蹄，也熬出了營養豐富的老湯。

全天津排行第一的特色美食

當然是它啦！

說了那麼多

哪個是你的最愛呀~

（轉載自“天津那些事”）