吃糖很多年，紅糖赤砂糖傻傻分不清楚

最近看了一則新聞，說的是家中日常吃的紅糖，但是聽了專家那麼一說，原來吃了那麼多年的紅糖，居然不是真紅糖，而是披著紅糖外衣的赤砂糖。

按理，顏色差不多，味道差不多，應該效果也差不多吧，可專家可不這麼說，真的紅糖和赤砂糖可是天壤之別，平時可能不在意，真要到了關鍵時刻，比如產婦活血，受寒需要喝紅糖薑茶取暖，普通的赤砂糖沒有這般功效，只有真正的紅糖才有補虛活血，保健護膚的功效，所以紅糖有東方巧克力的美譽。

那麼到底什麼樣的才算是真正的紅糖呢？

首選從製作工藝來看，兩者確實存在極大的懸殊，紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。可以說紅糖是純天然，不帶過多加工的產物，所以具備了各種營養元素，所以有補虛活血的功效，而赤砂糖則是白砂糖的孿生兄弟，是甘蔗榨汁經過化學處理脫色得到了白糖，然後剩下的一些未脫色的糖渣則再進行加工製作成了所謂的赤砂糖，也是我們日常所用的紅糖。

顯而易見，這樣的紅糖根本不是純天然的產物，自然沒有所謂的活血護膚等功效，只能算是一種調味劑罷了。

從外觀和氣味來看，稍加留意，兩者也是存在很大不同的。

好的紅糖應呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。

假紅糖(赤砂糖)一般會比較乾燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。

所以在日常選擇上，我們也要用心去觀察，特別是用於特殊用途的時候千萬別選錯了。如果你家中有孕媽媽生孩子或者說大病初愈的話，一定要選擇好的紅糖加以調理，才能見效！