秋吃鴨肉居然加它，潤燥美膚！真的好吃不一般！

秋天潤肺宜吃鴨，葉子今天分享一個鴨肉特別好吃的做法，當然今天的做法稍微有點特別，但味道杠杠的......

水果入菜不是什麼新鮮事，但是用雪梨燒鴨的確很少有人做，雪梨和鴨都有潤肺的作用，鴨在雪梨的味道作用下變得更加滋潤，雪梨的味道根據嘗試者回饋是兵分兩路，有人非常點贊，有人接受不了，但是鴨肉的美味是大家都認同的，所以加不加雪梨就看朋友們自己決定了，不接受的別加了，其他做法不變，包您做出一款好吃的鴨肉來。

【主料】

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鴨肉600克

【配料】

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雪梨一個、青椒一個、紅椒一個

【調料】

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米酒汁50克、生抽適量、鹽適量、生薑一塊、大蔥一段、大蒜六瓣、老抽幾滴

製作步驟

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準備好原材料。

鴨肉我經常買這家的，沒有什麼腥味，很新鮮，一個好菜離不開好食材，尤其是鴨肉，肉質的好壞絕對菜品的口感。

青紅椒切成片，生薑切成薄片、大蔥切成段、大蒜稍微拍一下。

鴨肉斬塊。

鍋裡水燒開，放入鴨肉煮幾分鐘後撈出。

鍋燒熱，加入少許油，一點點就可以了，潤一下鍋即可，然後加入鴨肉慢慢煸炒出油分。

強烈建議家裡有一口好鍋，要不沾還無塗層，而且炒菜還香，我最喜歡這款不沾的手工鑄鐵鍋，用起來特別省油，健康飲食油量一定不要多，雖然價格稍微高點，但是想想如今物價，一口可以用十幾年的鍋其實真的值得購買。

或者選擇這一款價格比較低一些的鍋。

加入蔥薑蒜、生抽、鹽、米酒汁，翻炒入味，加入幾滴老抽上一下色。

米酒汁有著去腥提鮮的作用，用來燒菜特別香，家裡常備很方便。

加入適量開水大火燒。

直到燒到幾乎沒有湯為止，鴨肉易熟，這時候鴨肉也很軟爛了。

加入青紅椒、雪梨塊，一起翻炒，多炒一會，充分入味。

成品圖。

【小貼士】

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一、米酒汁就是製作的糯米酒的湯汁，有去腥提鮮的效果。

二、最後加的雪梨根據個人口味來添加，不喜歡的就別加。