這些蔬菜孩子不能多吃，有多少當媽的不知道？
從寶寶6個月開始，為了增加孩子的營養，媽媽們就要開始給孩子增加輔食了，蔬菜對孩子來說可是好東西，也是媽媽們添加輔食的首選，但是有一些並不能多吃。寶寶的胃和腸壁的消化和吸收功能發育尚不完善，如果飲食不當，可能會引發寶寶的各種疾病。給孩子入口的東西也有科學。很多家長可能沒想到，有些常見的蔬菜是不能給孩子多吃的！
1、菠菜
菠菜中鐵的含量雖然很高，但人體很難吸收利用。又因為菠菜含有大量的草酸，進入人體後，在胃腸道內與鈣質相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸鈣，所以常吃菠菜會引起缺鈣，從而導致患佝僂病、手足抽搐症，若寶寶已有缺鈣的症狀，吃菠菜更會使病情加重。菠菜屬於鹼性食物，小兒常吃，會造成腹瀉，把菠菜燙一下雖然可除去其中的草酸，但燙過後，其中的維生素也多遭到了破壞。
2、扁豆
扁豆含有一種特別的基因，該種基因會造成人體甲狀腺腫，並促使人體排出甲狀腺氨酸，進而造成甲狀腺氨酸缺乏。當甲狀腺氨酸缺乏的時候，人體會自動增加甲狀腺的分泌。處於發育階段的小朋友體質非常脆弱，因此，不應該吃太多的扁豆。
3、韭菜
韭菜含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，還含有揮發油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用。寶寶只能少量地吃點，如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
4、莧菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴裡有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血病（一般表現為：呼吸困難、皮膚發紫/變藍(紫紺症)、嚴重時可致器官缺氧受損，致智力受影響等後遺症）。
以上4種蔬菜並不是說一定不能給孩子吃，而是不能多吃，媽媽們在給寶寶添加輔食的時候也不要鑽牛角尖，控制分量即可。需要注意的是，不易消化、纖維素太多的蔬菜最好等寶寶大些再喂給他吃，例如竹筍、菜梗等。另外，各種豆類蔬菜較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應，在給寶寶餵食的時候需要格外注意。
【那麼寶寶吃什麼青菜好呢？】
1、豌豆
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
2、土豆
土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。它的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還可以增強體質，特別是夏季沒有食欲的幼兒，堅持吃一段時間的土豆，能夠促進身體健康，且不易長胖。
其中所含的B群維生素具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3、茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，就是一般水果也望塵莫及。
茄子內含有豐富的花青素，屬於抗氧化效果很好的營養素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。
4、南瓜
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸，還有幼兒所需的組氨酸。其中豐富的亞麻油酸、卵磷脂和硬脂酸，能夠促進嬰幼兒大腦的發育和骨骼的發育。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
5、茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進寶寶排便，適合較大的寶寶食用，過敏體質的寶寶慎食。
6、菜花
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美，是寶寶補鈣的佳品。
7、番茄
番茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
8、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！寶寶食用能夠預防便秘，增強免疫力，促進寶寶健康成長。
9、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
10、小白菜
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。所含維生素C約是大白菜的3倍多，所含胡蘿蔔素是大白菜的74倍，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮東加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。
【孩子不愛吃蔬菜的危害】
1、經常發生便秘。
不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，糞便在腸道停留的時間過長。因而，寶寶經常發生便秘，並將糞便中的有毒成分吸收到血液，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止寶寶便秘等多種疾病，多吃蔬菜可以增加免疫力和抵抗力。
2、破壞腸道環境。
蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜，就會破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。
3、維生素C攝入不足。
蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對寶寶的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積，是正在快速生長發育中寶寶的牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。如果經常不吃蔬菜，就會出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。
4、維生素A攝入不足。
黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源，β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A後，會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染。
5、熱能攝取過多。
進餐時不吃蔬菜，不容易產生飽足感，常常會使寶寶不知不覺地熱能攝入過多，引發身體肥胖，影響成年後的健康。
6、常常胃口不佳。
經常不吃蔬菜的寶寶，身體的其他生理功能也會受到影響，經常出現食欲不振、胃口不好等症狀。
7、長大後也不愛吃蔬菜。
如果寶寶從小吃蔬菜少，偏愛吃肉，長大後就很可能不太容易接受蔬菜，那時再糾正就很費力氣了。
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