教你diy快手貌美的冰皮月餅

中秋就要到了，今年你還打算吃換湯不換藥的月餅禮盒嗎？不如get一個製作冰皮月餅的新技能，過一個新意滿滿的月餅節！

觸動Arts君想要動手做月餅的念頭，大概要從那部TVB經典電視劇《溏心風暴之家好月圓》說起了。那個時候的陳法拉還是滿臉的膠原蛋白，林峯也是帥氣無敵，但最最吸引小編的便是那劇中各式的月餅了。無奈做月餅的難度係數對於當時的Arts君簡直就是難於上青天，於是只好作罷。

後來Arts君發現想要自己做月餅其實並不難，尤其是那看似冰冰涼又五顏六色的冰皮月餅做起來其實超簡單。作為月餅界的顏值擔當，它做起來也是很easy的。它無需烘焙，只要準備一些常見的材料和自己喜歡的模具樣式便可以輕鬆製作，大家不如趁著中秋來臨之際，一起跟著Arts君DIY出好看又好吃的冰皮月餅吧。好啦，話不多說，教程走起！

糯米粉60g、粘米粉40g、牛奶100ml、植物油30ml、細砂糖10g、月餅餡料100g、抹茶粉、咖啡粉適量。（這是Arts君自己DIY時用到的材料，大家也可以根據自己和家人的喜好來適當調整一下材料哈~）

Step1. 40克糯米粉、40克粘米粉混合過篩拌勻；

Step2. 另取一盆，加入60ml植物油、攪拌均勻；

Step3. 另取一盆，加入10克砂糖、200ml牛奶，攪拌至糖融化；

Step4. 將粉類混合物攪拌至無顆粒，過篩後倒入已塗了薄油（植物油）的蒸碗中，加蓋或用保鮮膜包住碗口，放入已沸騰的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右；

Step5. 出鍋後稍放涼，用手指背將表面的油揉進麵團，放入冰箱密封冷藏1～2個小時，最好冷藏過夜；

Step6. 冷藏後取出，平均分成6份約25克的小麵團，如果要添加顏色，可以先分成4份左右，用保鮮袋分裝，分別加入咖啡粉、抹茶粉等天然色粉，揉均勻，然後再分割成單個小麵團；

Step7. 現成的冰皮餡料稱重分割，每份約25克，揉成球狀之後擀成餅皮；

Step8. 一小份壓扁的月餅皮，包入一份餡料，收口揉圓；

Step9. 用刷子刷一些油在模具底部及四周，防止粘連。包好的麵團收口向下放入模具內一壓，一個小冰皮就做好啦！

Step10. 重複上述步驟8，每次都要刷一層油在模具裡。

學會了上面的製作流程，大家就可以愉快地按照自己喜歡的口味去DIY月餅啦，不過記得要多選幾個月餅模具哦，這樣做出來不同造型的冰皮月餅看上去會更加討喜的~

做好的月餅放入保鮮盒內（底部墊保鮮膜），上面蓋一張廚房紙吸收潮氣，放進冰箱密封冷藏，想吃的話，隨時都可以拿出來享用。

怎麼樣？顏色清新的冰皮月餅做起來是不是也超簡單呢？Arts君真心覺得不用烘焙真的是太爽了！如果你也想做出這樣高顏值的冰皮月餅，可以試試下面這些不同造型的模具喲。

1、摩登主婦生活館 花形糕點模具

價格：29.00

推薦理由：溫潤的木頭上雕刻著各式古樸美麗的紋飾，反復壓印、敲打、覆膜等工序只為能讓你在小巧的糕點刻出一個個精美的圖案。整木無漆雕刻，紋理深刻，邊緣經過精心打磨更顯精緻。它不僅可以用來製作冰皮月餅，還能綠豆餅，南瓜餅的糕點。每一隻模具上都有著不同的花紋，不僅節省了買不同模具的錢，還節省了廚房的收納空間。

2. 木憶 冰皮月餅梨木模具

​價格：45.00

推薦理由：這只看上去就很有味道的模具採用了優質的梨木作為原料，經過老師傅們的純手工雕刻，紋理精緻而美麗。2cm深度的模具讓你做出來的冰皮月餅更夠分量。

3. 木儀 兒童麵食木質模具​

價格：38.00

推薦理由：家裡如果有小孩子的話，不妨再買上這樣的一個模具。一個模具輕鬆就能做出三種不同的卡通動物圖案冰皮月餅。可愛的造型配上鮮豔的冰皮月餅，再也不用擔心孩子挑食啦！

​今天的冰皮月餅DIY教程到這裡就全部結束了，大家有木有get到新技能呢？Arts君相信聰明的你做出來的冰皮月餅絕對可以秒殺禮盒品質，帶給家人一個清新又走心的中秋節。最後，Arts君祝大家中秋節快樂，家好月圓！