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小朋友最愛——模擬雪梨饅頭

小朋友對模擬的食物都不會抵抗,覺得哇,這個看起來是水果吃起來卻是包子呢,真可愛。所以為了滿足我家寶寶心願,我都會做一些模擬的食物,例如這款模擬的雪梨饅頭,健康營養又好做,家裡有小寶貝的寶媽們千萬不要錯過了喔~~~~我自己做的饅頭還是用了超細玉米麵和農家麵粉做的,特別的養生健康。

主料:

農家麵粉140克,玉米麵60克,雞蛋液26克,亞麻籽油10克,細砂糖15克,牛奶75克,酵母2克

配料:

低筋麵粉5克,可哥粉適量,水適量

做法:

1、將主料裡的所有材料放入麵包機內,先放牛奶、油、蛋液、糖,再放玉米麵和麵粉,在麵粉上面放酵母。

2、選擇麵包機的和麵程式,預設十分鐘。和好的麵團留在麵包機,在麵包機桶上面蓋上一塊濕布,再蓋上麵包機蓋,發酵1個小時。

3、將麵團取出排氣後,分成8等份。

4、捏成梨形。

5、用筷子在上面戳一個坑。

6、做好的饅頭放蒸籠裡,靜置15分鐘。

7、冷水上鍋蒸,上汽後蒸14分鐘左右,關火後繼續燜3分鐘才揭蓋。

8、將配料弄成小麵團,搓成細長條,放烤盤裡,用東菱烤箱170度烤8分鐘左右。做好的細小長棍插入上面的孔做梨柄。

9、可愛的小梨子成品。

小提示:

1、配方裡的牛奶可以換成水,依麵粉吸水量而定,麵團要揉成稍硬面團,太軟的話易變形。

2、天氣熱的時候在室溫下發酵即可。3、沒有亞麻籽油可以換成玉米油等味道清淡的油。