蛋蛋有話說，綠色怪咖意想不到的好營養

如今經濟發達，民生一片大好的景象下，大魚大肉已是索然無味。那不如來幾顆不一樣的雞蛋，回味一下生活伊始的心心念念的簡單味道。

正常的成年人一天應該保證一顆雞蛋的營養攝入，而你是有多久沒吃到一顆可愛又美味的雞蛋了呢？

一顆傲嬌有態度的綠皮雞蛋，脾氣和秉性鑄就了它營養豐富且味道完美的最佳表現，見到和嘗到就勝過千言萬語的誇耀，

倘若這麼一顆有態度的雞蛋在你面前，發誓一定要好好享受它。

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作為受人信賴的美食測評，終於拿到了讓我頗為好奇的淘鄉甜長順綠殼蛋，滿足好奇心的時可以與這個有態度又特別的綠色蛋蛋零距離接觸。

先看看它的外包裝，為了體現生態農業的簡單樸素就用了一般的紙盒包裝，不用奢華包裝的噱頭就能感覺農家的質樸和雞蛋本質的分量。

接下來就是開箱了，把紙箱劃開，小心翼翼的打開悉心呵護寶貝又脆弱的雞蛋，不過打開之後顧慮全消。一層層厚厚的泡沫墊子隔開，一個蛋一個坑井然有序，我全部檢查了一遍一個破的都沒有。商家真的良心又貼心。

開箱過程很愉悅，沒有多餘的亂七八糟的層層包夾，就知道這綠色的雞蛋光靠品質就能撐出一片天。近距離看到這個雞蛋，綠色自然光澤迷你從未見過，獨特的讓人捨不得吃。

物以稀為貴，大的雞蛋不一定品質好。當然長順的綠皮雞蛋的質樸的農家人也是知道的，所有力氣重心都放在雞的養殖上，哪怕在世外桃源那樣偏僻的地方，踏踏實實的品質也能讓這麼多人瘋狂的搶購它，就像酒香不怕巷子深。

看著這寶貝不吃又心癢，果斷拿去廚房洗乾淨，看到綠油油的蛋殼，就知道它是在嬌生慣養的高海拔森林覆蓋人跡罕至的寶地生長的，喝一級水源地的水也不是一般凡雞俗蛋所飲用的。

雞蛋的媽媽是黑麻雞是母雞中的戰鬥機也是雞中人參，自身營養豐富，蛋自然也不甘平庸，吃五穀雜糧，飲清泉，天天沒事曬個日光浴，身體強壯，還嬌生慣養養尊處優，那待遇你我都自愧不如，誰叫你我不如他下的蛋有價值呢？

心癢難耐，打算磕一個綠皮雞蛋好東西不要放隔夜，及時行樂。但是沒想到的是竟然磕了半天才磕碎。做了個實驗，默默摸出一個我從超市買的大頭雞蛋和綠皮雞蛋對裝，毫無懸念，輕而易舉大頭雞蛋就碎了，這更加說明了它的鈣含量優於其它蛋。

打進碗中仔細觀察，澄黃的蛋黃一看就是土雞蛋的色澤。為了做這次試評我還是做了很多功課的，譬如網上說評判一個好雞蛋的標準就是，打一顆雞蛋在平面上，觀察蛋黃隆起的高度，越高則說明雞蛋品質越新鮮越好，綠殼雞蛋絕對是絕對擁有碾壓的優勢。

仔細聞聞卻沒有什麼腥味，看看這誘人的色澤，就想立馬把它做成食物。這樣好的原材料，無需其他昂貴食材的輔助就可以深得喜愛。最簡單的煮雞蛋，蒸雞蛋，荷包蛋，絕對是過早的不二之選，早上兼顧清淡的同時讓味蕾于自然來個親密碰撞。

這麼珍貴來之不易的寶貝，我怎麼可能簡單的豪放的吃掉呢，為了不太奢侈和暴殄天物，我還是決定把它做成無數人喜歡的下飯菜，韭菜炒雞蛋吧。這樣不愛吃蛋黃的我也可以把這一盤菜全部吃掉。

雖然這事一個廚房新手的入門菜，但是畢竟今天是個鄭重的試品，我還是給大家簡述一下製作流程吧，順便分享個實用小妙招。

不少人炒雞蛋的時候後都會苦惱雞蛋太幹太老了吧！那不如在攪雞蛋時加一點溫的白開水，試試？反正我屢試不爽，每次雞蛋出來，都會很嫩。如果再不行的話你可能必須真的要入手綠殼雞蛋了，它本身就很新鮮很嫩。

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下麵就正兒八經來談談韭菜炒雞蛋的製作流程的：

1.選取新鮮的韭菜洗淨，稍微等韭菜晾乾一些，因為如果韭菜上都是水，那麼等會切的時候你會把廚房搞得亂七八糟，而且下鍋後，你很有可能會炒出一大堆湯來，吃韭菜炒雞蛋又不喝湯，營養都浪費了，所以濃縮就是精華，前車之鑒。

2.把控水的韭菜切成長短均勻的段兒，這樣成品會比較美觀。

3.把剛磕好的雞蛋攪拌均勻，鍋燒熱涼油，倒入攪好的雞蛋，這時候油滋滋啦啦的響，雞蛋沒有加任何東西就香氣四溢。

4.不要翻動等雞蛋慢慢凝固。

5.翻面等雞蛋微微有些誘人的焦黃，就先盛起來。

6.重新倒油，鍋中倒入備好的韭菜，快速翻炒，再倒入雞蛋。

7.把雞蛋和韭菜攪拌均勻，再加少許鹽，就可以出鍋裝盤了。

沒有任何烹飪技巧，沒有任何奢侈材料，沒有任何多餘調味。就靠寶貝的綠殼雞蛋，吸引了不愛吃雞蛋的爸爸，和要減肥的媽媽來廚房圍觀。焦黃的雞蛋配上綠油油的韭菜，色調就讓人唇唇欲動，韭菜和蛋的香氣充斥著我的大腦，做飯時不停的吞咽口水，終於可以就著一個菜狼吞虎嚥的吃完兩大碗白米飯了,媽媽再也不用擔心我不吃雞蛋了。

飽餐了一頓，營養均衡，回味更是唇齒留香，相信任何人都不會拒絕親自動手做一道簡單又美味的韭菜炒雞蛋。當然這道菜的昇華理所當然的離不開鄉甜的長順綠殼雞蛋。只因為天賜良緣的遇見才能讓一個人改變對一種食物的看法，改掉挑食的壞毛病，綠殼雞蛋我粉定你了。

感謝遇見鄉甜，讓我發現了不少寶物，更有機會嘗到珍寶待遇的綠殼雞蛋。感謝長順質樸的村民，我才能看到不同的世界，更愛上了製作美食。

外形絕世無雙，蛋殼像翡翠般翠綠，每一顆都是難以抉擇的珍寶。

因為遇見綠殼雞蛋，所以懂得一種食物簡單的美好。

因為遇見綠殼雞蛋，所以分享一次美食的奇妙經歷。