DIY月餅，模具裡的閒情逸致

月餅模俗稱月餅印，是製作月餅的工具，最早可追溯到宋朝。不同年代的印模形式千姿百態，圖案豐富多彩，蘊含了國人樸素的思想情感和對美好生活的嚮往，它巧妙地將生活和藝術合二為一。作為我們自己做月餅成型時的關鍵部分，月餅模子的選擇也是不能小看的呢。

還有一種是矽膠模具。食品用模具矽膠主要用於注塑成型工藝、蛋糕模具、食品模具等矽膠製品，在高溫下固化，所形成的彈性體具有抗撕裂、優良回彈性、優良熱穩定性和耐候性以及耐熱老化性。矽膠製作的月餅模具不但可以擁有豐富的款式，還可以耐高溫的烘烤，在食用上還是非常安全的。

塑膠的月餅模具由於花色種類繁多，也非常受歡迎。一些卡通圖案比較適合冰皮月餅，傳統的廣式月餅還是一些對稱的花紋或者幾何圖案好看一些。有的模具還有私人定制功能，比如可以請店主幫忙刻上自己的名字，送人啊曬照片神馬的酷斃了。從模具的色彩上而言，選擇白色或透明色的更安全。

但是作為烘焙愛好者，由於目前烘焙模具類產品沒有單獨的品質標準，所以選擇木質或矽膠的更為安全。塑膠產品雖然價格便宜，但其原料基本都是PP、、PVC等，這些材料一旦遇到像月餅這類含油脂性食品，油很容易溶解塑膠中的小分子物質，塑化劑會融入月餅中。

作為對中秋節民俗演化的一種記錄和存檔的月餅模具，可以說是的藝術形態是幾千年歷史文化的積澱。雖說現在其形態和材質上有了很大的轉變，但是我們對傳統節日的崇尚這樣的理念還是一直都在。總而言之，就如小小的月餅模具，適合自己的才是最好的呢。