自製醃菜小秘訣，必須收藏哦！

不知道親們平時早餐都喜歡吃什麼，yomi就最愛吃各種各樣的醃菜了，不止是醃白菜、鹹菜，還有醃缸豆、醃黃瓜，想起來都讓yomi分泌口水，即使是一碗普通的粥，加上無比美味的醃菜，就是華麗麗的一頓大餐啦！

但是，yomi今天要提到的不是超市裡面買的那種一罐罐的醃菜哦！畢竟醃制食品，自己做的才最放心吧！

那麼問題來了，醃制食品聽起來好像挺難的，但是yomi今天告訴你！只要幾個小秘訣，就能輕鬆get美味醃菜，絕對讓人三碗不過崗哦！

醃黃瓜

1.需要黃瓜、生抽、老抽、鹽、冰糖、大蒜剁碎、生薑剁碎、剁椒和幹辣椒。

2.黃瓜切塊之後，先用鹽醃制10分鐘，然後瀝幹水份。

3.將其餘的佐料（除了幹辣椒）放小鍋子裡煮開，然後莫過黃瓜醃制2小時。

4.完成之後，可以根據喜好的辣味程度，防止一些幹辣椒，耶作為點綴。

5.一次性可以多做一些，然後放在冰箱保鮮，之後都可以隨時拿出來吃哦！但是最好就是當天做完當天吃哦！新鮮哦！喜歡酸味的親們也可以放一些醋哦！

醃缸豆

醃缸豆可以買一個小號的缸，專門醃菜的那種，特別方便哦！

1.主備好缸豆、花椒、八角、幹辣椒、一勺白酒、鹽若干。

2.缸豆洗乾淨擦乾，之後用鹽揉戳一下。

3.將其餘的佐料煮開，然後倒入缸中，放入缸豆，醃制7天的時間左右，記得一定要密封哦！

4.之後的醃缸豆就可以隨時拿出來吃哦！記得可以炒肉末，超級好吃的！非常下飯！

今天yomi教大家的兩種罪基礎的醃菜小秘訣，大家可以回家先做起來，下期yomi帶來更為美味下飯的醃菜哦！期待吧！