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一個簡單小秘訣,馬上搞定糖心蛋!

開水煮糖心蛋看著簡單,但失敗率卻不低。因為無法一眼看穿雞蛋熟到什麼程度,只有打破蛋殼才能確認,所以一旦時間和火候沒把握好,想挽救都不行,不是太生,就是太熟。

小編最喜歡的就是蛋黃裡有三分之一帶生的糖心蛋,太生怕腥,吃著也不習慣,太熟又變成了普通的水煮蛋,所以做好糖心蛋真不是件容易的事。不過經過多次失敗後,小編現在已經找到了最黃金的時間和做法,大大提高了糖心蛋的成功率。今天就和小夥伴們一起好好分享一下吧~

首先是時間問題,火力對時間多少有點影響。不過為了減少這種影響,可以選擇在沸水後放入雞蛋。

雞蛋在沸水裡煮上4分鐘左右,關火燜一分鐘再撈出來。如果喜歡蛋黃再生一點的,可以免去燜的時間,關火直接撈出來。

除了這種糖心蛋,糖水蛋也是一道簡單又美味的日常甜品。如果想把糖水蛋做出糖心蛋的效果,也可以採用一些小方法,這個成功率超高。

可以用1000ml燒開的水混合300ml的涼水(大致是10:3的熱水、涼水比例),然後把雞蛋直接打進去,燜6分鐘就可以直接吃了。

雞蛋可以吃的花樣有很多,不過最省事和簡單的大概就是這兩種,而且不油不膩,好吃還健康。