傳說中別人家的冰花餃子，原來就是這麼做

無論是家裡包的還是買來的速凍餃子，經常有煮完剩餘不少的時候，最後只得入冰箱冷藏，這樣的凍餃子再拿出來熱的時候，口感就會差很多。今天花兒和您分享的是利用凍餃子做出冰花餃子，不僅口感好，還能有漂亮的冰花包裹在餃子周邊。冰花吃起來還脆香脆香的，趕緊學一手，您回家試試看。

要想做好冰花餃子，最重要的就是做冰花的那碗麵粉水，稠了都糊在一起，稀了結不成冰花。這裡花兒告訴您最合適的比例，保證您一次就做成功。

需要食材：凍餃子：1盤（速凍餃子可以是生的，完全沒問題）

麵粉10克；澱粉10克；水240克。

1、為了演示給大家這種成功的做冰花餃子的方法，今天用買來的速凍生餃子做實驗。

2、麵粉水一定是麵粉和玉米澱粉兩種，只用麵粉容易出面疙瘩，做出來的不透明，所以一定要有玉米澱粉做搭配。比例是1:1.

3、粉類是20克了，粉和水的比例1:12最合適，也就是說20克粉用240克清水來稀釋，這兩種粉和水混合，很輕鬆就溶解，基本不用怎麼攪拌。您記住這個比例哦。

4、坐熱平底鍋，放適量油，開小火，把凍餃子碼上去，小火煎2分鐘。

5、接著倒入麵粉水，用量能蓋過餃子三分之一就可以了，不要太多。

6、蓋蓋子，還是小火，一定小火！！！現在的狀態，您可以看到，周邊的冰花已經出來了，但還得更幹些。

7、這樣就可以了，關火。

8、用鏟子輕輕把周邊的冰花鏟起，整個一盤餃子能完整的鏟下來。

9、這樣一盤冰花餃子，做法簡單，只要您記住比例，真的是好吃又好看。