抹茶，你不瞭解的“綠色”食品

一提到抹茶大部分人都會想像到日本，去過日本的朋友都感覺日本的抹茶食品好吃，而且抹茶在日本得到廣泛的運用，雖然日本有許多抹茶食品，但其實抹茶早在古代隋唐時期就出現在中國歷史的舞臺上。

古時候的隋唐人將春天茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末，是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費欲望；超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用；健康營養的本質，得到人們千百年的認可。

抹茶最早時期是作為藥材使用的，在《神農本草經》一書中曾經指出：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，西元前約2700年，神農氏將茶葉嚼碎吞入腹中，從此邁出了人類吃茶的第一步，被稱為“抹茶鼻祖”。宋朝時，更被當時著名的評茶專家蔡襄在《茶錄》中評述抹茶的飲茶方法。隨著現代茶業的種植和發展，降低了抹茶的種植成本，使抹茶這種古代的奢侈品走向大眾。

唐朝人將抹茶帶去日本，隨著抹茶在日本的發展，日本人越來越喜歡抹茶。製作出來的抹茶食品也越來越多，抹茶蛋糕、抹茶餅乾、抹茶威化、抹茶口味的硬糖，抹茶食品層出不窮，抹茶顏色深受喜愛，抹茶營養豐富，把抹茶做成餅乾更易人體吸收，方便實用，清新茶香沁入心扉，美味絲滑。

抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達斯推出抹茶冰淇淋和抹茶牛奶，抹茶既可以直接使用，同時還可以做成各種食品食用，在食品界有不可估量的發展前景，深受人們喜愛。

喜歡抹茶的抹茶控們，更多更好吃的抹茶食品等著你來發現，抹茶的茶香濃郁，帶著淡淡的香甜苦味，愛抹茶的你絕對不能錯過，每天吃點抹茶小點心，愛上抹茶的味道，愛上你的美。