新手烘焙烤箱怎麼選？
一日三餐中極為重要的早餐大家都吃的是什麼？可能較多的還是牛奶配麵包了吧，畢竟那是比較方便而且又富有有營養的選擇了。更何況現在的人們總是忙著上下班，早晨又太早時間比較趕，匆匆的幾片麵包一杯牛奶早餐就算完美解決了。
總是一種口味的麵包早都吃膩了，終於有一天還是決定自己動手嘗試一下麵包的烘焙，給人的感覺好像挺簡單的。於是準備的那幾天真的是讓人手忙腳亂，上網各種查閱烘焙需要的各種東西。結果卻糾結在了麵粉以及食材的選擇上。剛開始只是想著先嘗試一下烘焙麵包，可是看到琳琅滿目的麵粉瞬間就驚呆了，原來烘焙這麼講究還分什麼低筋麵粉、高筋麵粉、對了還有中筋麵粉，你說這是不是得讓你分分鐘傻眼？本來一直都單純的以為用家裡蒸饅頭的麵粉就可以了，結果卻是這樣瞬間就覺得不會再愛了！不過也只能怪自己行動之前沒有注意這樣的小細節。
除了麵粉的選擇以外烤箱才是極為重要的，那麼作為一個新手到底應該怎麼選擇合適的烤箱呢？當然這要從各方面去考慮：價位、實用性、材質等等統統都不能忽視！畢竟你只是新手，買的太貴也不實用，但是價位相對偏低的又會擔心品質問題，真的是讓人糾結的頭疼。如果你是初學者又正好在為這方面的選擇發愁的話，那不妨一起往下看。
選擇時應該考慮的方方面面：
1.烤箱門
選擇的時候要注意一下手感，開關的時候比較順暢輕鬆，不會有卡死或者是彈簧不回彈的現象，這樣使用起來才放心。一般的烤箱門都是使用鋼化玻璃製成的比較普遍，透明度比較高。但是要注意的是（鋼化玻璃中應力分佈不均勻、偏移或者遭遇較大溫差時，可能會發生自爆的情況。普通鋼化玻璃的自爆率在1-3‰左右）因此在使用的時候要注意點。
2.烤箱外殼與內殼
選擇的時候外型固然重要，內部材質也不能忽視。烤箱的內外殼一般都是由鍍鋅鋼板，鍍鋁鋼板，不銹鋼板等等材質製成的。其中較好的還是不銹鋼材質的，稍微厚實一點的不銹鋼外殼價格也還蠻高的。外型選擇的時候要注意表面是否光滑乾淨、有沒有凹凸變形、以及劃痕脫漆等情況。內殼要注意的是手感要比較平滑，沒有生銹的痕跡。還有就是厚度的要求，因為厚度影響著它的保溫性能，而且厚度較好的話不易變形。在烤箱加熱過程中你可以注意一下，如果有砰砰的響聲這就表明厚度一般，聲音越大厚度就越薄。
3.烤箱發熱管
烤箱的發熱管大致分為兩種，一種是金屬發熱管另一種是石英發熱管。相對而言石英發熱管容易損壞所以壽命比較短，基本上不用考慮它。不銹鋼材質的金屬發熱管使用比較廣泛，抗腐蝕性強。加熱過程中具有高效率，可以快速的加熱，使用壽命也挺長的。要注意的是（發熱管數量的選擇，現在多數烤箱都是4根加熱管，分別在烤箱的四個角，但是這樣的受熱並不均勻。那麼儘量選擇多根加熱管，這樣才能保證食物充分受熱且均勻。）而且受熱不均的話還會導致烤箱頂部塌陷。
4.價格
居家過日子嘛，當然要學會精打細算，不要買吃虧上當。但是精打細算也並不是說就讓你挑便宜的買，人家還說便宜沒好貨呢對吧！一般小型家用的烤箱多數價位在200到300之間，這之間的差價其實也不算太大，偶爾會有高出300的。大家在挑選的時候可以選擇性價比中等偏上的，當然一些常見的知名品牌可以優先選擇。
5.容量
畢竟你只是初學者而且也只是家用，所以容量就不用太大。一般市面上10L左右的烤箱也非常多，但是不建議大家選擇。儘量選擇20L到35L之間的基本上完全OK了。容量夠了還要適當的考慮一下內部結構，三層以上的會比較好一些，這樣在製作蛋撻或者餅乾的時候會大大節省時間。容量和價位也是基本成正比的，200到300之間的價位相對來說是完全可以買到合適容量的烤箱的。
6.功能
1.烘焙功能
不要以為烤箱只能烤麵包，平時在甜品店裡吃到的一些甜品基本也都能自己做。披薩、蛋撻、DIY餅乾只要你學會了，隨時都可以吃。而且自己做的沒有任何添加劑，大人小朋友吃著都很安全放心。除了這些還能烤雞翅、香腸、紅薯等等，這麼多種類的美味想想哈喇子都已經飛流直下三千尺了。
2.上下管獨立控溫功能
烘焙過程中溫度的控制極其重要，因為它直接關係到你製作食物的成功與否。一般而言烤箱都是會分上下管控溫的，這樣的設計有利用烘焙過程中食物均勻受熱，充分被烤制。而且一些西點在烘焙過程中需要的上下溫度會有一些差距，所以有了獨立的控溫設計這樣的溫度需求就很好掌握了。
3.360度旋轉烤叉功能
偶爾也會去嘗試自己動手製作烤雞，那麼光有烤箱還不行，選購前一定要瞭解清楚你的烤箱是否具備此功能。畢竟是整個雞的身體都要置於烤箱內烤制，要做到受熱均勻還不能被烤焦也只有360度旋轉烤叉功能來實現了。
4.內置燈功能
內置燈功能可以讓你在烘焙過程中清楚的看到烘焙全過程，因為在西點的製作中，西點的膨脹變化極為重要，如果稍微烤過了或者是時間把握的不夠都會影響它的口味。總不能在烘焙的時候一直舉著手電筒觀察吧！
5.功率
當然功率的大小是直接關係到製作的效率的，一般30L左右的家用烤箱功率大概是1500w到2000w左右，這樣的大功率如果每天早餐都需要使用的話，休閒之餘且不算電費也還是蠻高的。
相關商品：
特點：烤箱內部上下均有獨立的加熱設置，可以讓食物充分受熱且均勻。360°旋轉式設計，輕鬆燒烤沒問題。控溫比較精准適宜的溫度才能烤出香甜的美味。使用完畢之後肯定會擔心清理問題，那麼你大可放心，這款烤箱頂部及後部採用的是無縫聯接，烘焙過程中不易藏油渣清潔很方便。
品牌： Midea/美的
價格：209
容量： 25L
特點：擁有著粉嫩迷人的外觀，所以一定很受女生們青睞。內部四根加熱管均很發熱上下單獨控溫，為使用帶來更多的便利。看似小巧卻有著30L的大容量，那麼不要以為它只有30L，由於內膽是後凸式弧形的狀態所以輕鬆擴容帶來更大的容量。
品牌：Bear/小熊
價格：199.9
容量：30L
特點：擁有45L超大容量，感覺很是高大上。內部雙層烤盤設計，加上上下獨立控溫，輕鬆操作一次性搞定多人的需求。加厚的外殼設計更加堅固耐用，玻璃門也經過了加厚處理鎖熱效果更好還能有效防爆。內部照明燈設計靈活可以拆卸，便於日常的清洗。
品牌：beow/貝奧
價格：299
容量：45L
特點：大容量帶來多層烤位元設計，即使人多也不怕。上下獨立雙溫控，輕鬆製作各種美味。360°旋轉烤叉有效避免局部烤焦，受熱均勻整體更加美味。發熱不銹鋼管採用了發藍技術處理，表面形成保護膜溫差小使用壽命更長。還可以迅速實現高溫高熱，省時又節能帶來高效率。
品牌：Joyoung/九陽
價格：299
容量：35L
特點：除了烤雞翅還可以烤出美味的蛋糕、披薩、蛋撻、牛排、曲奇餅等等，同時還能熱飯哦！內部無微波輻射食物更健康，（注意不能加熱塑膠器皿）這功能簡直是強大的不要不要的。當然也不用擔心食物烤不熟或者烤焦之類的問題，上管是M型設計下管雙管發熱，均勻的受熱帶來更加健康的美味。擁有2000W的大功率升溫較快，更加節省時間。
品牌：Chigo/志高
價格：289
容量：38L
特點：擁有獨立的上下恒溫控制按鈕，輕鬆操作滿足各種需求。33L的大容量可以滿足不同美味的烘焙，360°自動旋轉烘烤食物受熱更均勻，色澤更加鮮潤脆口。內置照明壁燈全程掌握成熟狀況，烘焙過程一目了然。
品牌：優陽
價格：199
容量：33L
特點：上下獨立加熱恒溫控制受熱均勻，多層烤位設計可以同時進行多種口味的烘焙。30L大容量完全可以滿足家用需求，60分定時不用看管還有定時鈴聲提醒自由方便。多面散熱系統有效散發熱量，使用壽命更加長久。底部還有防掉屑屑盤裝置，方便烤箱內部清洗省時又省力。
品牌：Joyoung/九陽
價格：189
容量：30L
特點：60分鐘的定時控制，準確掌握烘焙的時間，同時會有鈴聲的提醒設計很是貼心。大容量設計可以滿足多人的需求，各種美味均能駕馭。弧形內膽空間更大，360°自動旋轉再也不用擔心烤雞太大無法旋轉。多面的散熱降溫處理可以有效快速散熱，從而延長使用壽命。
品牌：Galanz/格蘭仕
價格：269
容量：30L