貼心小編教您親手做月餅，這個中秋很特別哦

眼看中秋節又要到了，家人團聚，賞月聚餐，真可謂是快節奏生活之下少見的休閒樂事。對於愛吃的中國人來說，不論是哪個傳統節日，都有其相對應的節日美食，中秋節當然也不例外。早在一個月前，各大商家便早早的推出了各種各樣的月餅。無論是傳統的餡料，還是中西結合的新潮滋味，總之那叫一個五花八門，挑花了眼，也是再正常不過的事情。

在如此狂轟亂炸之下，沒有你喜歡的口味倒是不太可能，不過比起直接購買現成的月餅來說，親自動手製作則又一番別樣的樂趣。試想一下，節日之前，和家人相聚在一起，將各種食材調配成香甜可口的餡料，裹在外皮中，再用各種象徵吉祥如意的模子一壓，便能製作出專屬於自己的節日月餅，是不是想想，都覺得特別美好呢？

既然如此，就不要猶豫了。今天的專題，就讓小編手把手教你動手做月餅，讓這個中秋節，過得更加特別！

首先要教給大家的，就是喜歡甜食的你，一定會愛上的的廣式奶黃月餅吧！

材料：

餡料：白砂糖50g、奶粉50g、起士粉30g、玉米澱粉75g、煉乳50g、淡奶油90g、濃椰漿90g、黃油80g、鹽1g、

餅皮：白砂糖40g、奶粉20g、起士粉10g、玉米澱粉40g、煉乳25g、淡奶油45g、濃椰漿45g、黃油60g、麵粉160g

步驟：

1. 首先製作餡料，將準備好的材料一次放入容器內，最後加入黃油，加熱片刻之後攪拌均勻。

2. 將攪拌好的餡料上鍋蒸，同時隔一段時間拿出來攪拌，呈細膩濃稠狀便可關火。

3. 蒸完後去除將它們揉成一個個小團子，備用。

4. 製作餅皮，將所有材料混合後攪拌均勻，加水揉成麵團。

5. 將大麵團分割成小麵團，蓋好保鮮膜放置一到兩個小時。

6. 包月餅，將餅皮擀平，將奶黃餡放在正中間包好。

7. 將月餅放入模具中，用澱粉防止粘連，壓成型後直接放在烤盤上，表面噴水防止乾裂。

8. 烤箱預熱後上管200度，下管180度，烤7分鐘後取出，可以刷一層蛋黃液後再烤制一會，給月餅上色。

9. 然後美味的月餅就做好啦！

聽起來是不是有點複雜呢？其實動手嘗試起來你就會發現，並沒有想像的那麼困難，聰慧如你，肯定輕輕鬆松就能上手了。如果這種甜味月餅不是你的最愛，那味道更佳鮮香的蛋黃餡、蓮蓉餡的月餅，是不是對於你來說，就可愛了許多呢？其實，只要學會製作一種月餅的方法，其他就都可以輕鬆上手了。只要你用心，一定可以調配出自己喜歡的餡料，製作帶有你特色的月餅！