為什麼他設計的東西主婦們都超愛？
在我們的日常生活中，餐廚品是每天都需要接觸的東西，如果你有幸剛好使用過柳宗理所設計的作品，你自然而然就會被那種追求簡單和以用為美的設計理念所打動，而如果你的廚房裡還沒有一件柳宗理的作品，那不妨跟著Arts君一起去看看柳宗理以及他的這些好設計。
一：關於柳宗理
一提到日本的工業設計，大多數人都會有兩種比較極端的印象，一種是極其簡單的日式MUJU風，另一種就是嚴肅並且文藝的日式和風系，而柳宗理的設計介於兩種風格之間，他主張“以用為美”，作品自然且質樸。
他是日本最受人景仰的工業大師，也是產量豐沛並且享譽國際的設計巨匠，他主張將民間的溫暖手作融入到冰冷的工業之中，不畫設計圖紙，憑藉雙手摸索出貼近生活又簡單實用的傳世經典作品。
他的作品將自然形體與用途結合，在渾然天成中突顯使用機能。每一件作品都樸實無華，在使用過程中你就會驚歎于柳宗理對作品細節的考究。不僅如此，他的作品涉及範圍也是相當廣泛，從燈具、傢俱，到餐具與茶器，無一不完美的展現了其“以用為美”的日用美學理念。
在柳宗理的設計作品中，最經典的就是上圖的蝴蝶凳和大象凳，它們堪稱是柳宗理設計生涯中最具代表性的兩件作品。
1957年蝴蝶凳在米蘭設計大賽上獲得金獎，是日本工業設計最早在國際領域中嶄露頭角的一款作品，同樣享譽國際的還有大象凳，它是柳宗理的設計作品中，唯一一張使用塑膠材質的凳子，也是全球第一張一體成形的塑膠凳，其造型簡單又具有機能性，厚實的凳腳如象腿般沉穩，完全展現柳宗理設計的本質與理念。
二：關於他的餐廚品設計
作為日本著名的工業設計巨匠，除了傢俱，柳宗理最廣為人知的就是他所設計的餐廚系列，包含了各式刀叉、湯匙、調理盆與鍋盤等器具，每件器具的弧度、深度與尺寸，皆經過柳宗理親手調整與計算而成，將每一件作品的細節與機能都發揮到了極致。
1、不銹鋼餐具系列
臺灣飲食作家葉怡蘭曾在一次專訪中說過，若要推薦給烹飪新手一套柳宗理的餐具，那就是不銹鋼系列。大到炒鍋漏盆，小到刀叉勺，不銹鋼系列的餐廚品不管是使用還是清洗都非常容易上手。
▲柳宗理 拉絲不銹鋼長柄勺
一句話短評：攪拌勺的勺頭小巧玲瓏，勺柄修長細膩，使用起來手感舒適。
產品特點：304不銹鋼是不銹鋼中一種常見的材質，具有良好的耐蝕性，耐熱性，也是柳宗理大師作品中常用的一種材料。這款長柄攪拌勺整體造型相當勻稱，勺柄與勺頭一體成型，修長優美。勺柄細長，能有效的隔熱防燙，勺頭清晰可見拉絲的痕跡，不管是用來攪拌咖啡還是做家用冰勺，都是相當不錯的選擇。
▲柳宗理 304不銹鋼叉子
一句話短評：成套系列的不銹鋼叉子，不同的尺寸能適應不同的場合。
產品特點：不銹鋼系列的餐叉組合，從超長的手柄到開闊的勺口，到三角的叉口比例都很適中，拉絲的處理使得餐叉表面光滑細膩，拉絲痕跡清晰可見，水果叉，蛋糕叉，甜品叉，主餐叉，從小到大，一應俱全。這一系列餐叉將現代美學與實用性巧妙結合，簡致樸實、流暢俐落而不乏高雅格調。
▲柳宗理 拉絲不銹鋼抹醬刀
一句話短評：一體成型的抹醬刀，使用起來手感舒適，抓握方便。
產品特點：這款餐刀簡約別致，與黃油刀，甜點刀與主餐刀同為一個系列，方便上手並且容易清洗，對於烹飪新手來說，除了不銹鋼的鍋具，這套餐刀大概就是最好的選擇了。刀頭的棱角與弧度清晰可見，不銹鋼的拉絲質感細膩精緻。刀柄與刀頭一體成型，設計合理的同時讓手感更加豐富。
▲柳宗理 不銹鋼加深料理盆
一句話短評：家用料理最得力幫手，尺寸從大到小，滿足多種需求，清洗方便，收納也是相當方便。
產品特點：這款不銹鋼盆，是柳宗理在諮詢了許多料理專家和主婦的意見後，親手反複試做、試用後改進而成的。一共有四個尺寸的設計，滿足不同場景的使用，無論是打蛋，裝菜洗菜，還是拌沙拉，都相當的好用。每一款不銹鋼盆都有自身的設計根據，可以說是全方位無死角的多用途料理盆。當然，盆的弧度越大，容積也就越大，使用起來也更加的方便。
▲柳宗理 不銹鋼刀叉勺三件套
一句話短評：三件套的組合設計相當方便，加上材質本身的優點，用餐會帶來更加舒適的感受。
產品特點：喜歡餐具套裝組合的朋友別錯過了這款三件套，很方便的組合，不銹鋼的材質質感相當細膩，用餐的話幾乎可以一套搞定。器具的材質和弧度都是柳宗理親自設計與調整，表面拉絲處理清晰可見，簡約質樸中透出以用為美的理念，外形上也一致透出簡約俐落的美感。
▲柳宗理不銹鋼水果叉
一句話短評：使用起來會有很優雅的感覺，叉子的比例相當完美，彎曲的弧度剛剛好，手握輕巧方便。
產品特點：扁而細長的手柄，配以細窄彎翹的二齒叉口，比例完美，把握輕巧舒適。尖銳而聚攏的叉齒叉食水果准而有力，手感舒適的同時，可以輕鬆品嘗美味。叉子一體成型，叉頭向上彎曲，更加符合工學設計，玲瓏小巧的造型也不失為品質生活首選。
▲柳宗理 拉絲不銹鋼蛋糕鏟
一句話短評：曲線形的手柄抓握設計，使用起來相當之順手；柳宗理特有的全方位拋光打磨處理，使用起來十分有檔次。
產品特點：這款蛋糕鏟很適合熱愛生活並且為之享受的人群，不銹鋼的拉絲處理相當細膩，質感極佳。外觀造型依舊是延續了柳宗理一貫的風格，在簡約中追求品質以及實用的價值；蛋糕鏟頭部的弧度恰到好處，並且帶有半齒鋸狀，無論是蛋糕，還是披薩，都可以很輕鬆的切開，使用起來都是相當方便的。
2、南部鐵器系列
南部鐵器是江戶時期“南部藩”所產的鐵器製品，是日本東北部赫赫有名的民間工藝，自古傳承至今已有超過四百年以上的悠久歷史。它的厚度與密度均遠勝一般鐵器，因此這一系列的鍋具升溫快，還能穩定的維持恒溫，在高溫且穩定的情況下，食物也會變得特別可口。其次，南部鐵器內含的鐵質，會於長時間烹飪過程中緩慢溶解出來，對健康是相當有益的。
而在柳宗理的作品中，南部鐵器系列也是相當受人矚目的，他所設計的平底鍋與煎鍋也已經成為最具代表性的廚具作品。
▲柳宗理家用鑄鐵鍋
一句話短評：柳宗理所設計鍋具中最經典的一款，也是獲得國際認可的一款作品，一體成型的設計，烹飪能夠更加自如。
產品特點：這只鍋就是南部鐵器系列最具代表性的一款鍋，它最為人稱道的特點就是倒湯不會灑漏，兩側的鍋嘴呈凸出的形狀，獨特的造型裡蘊含了大量的機能，而且它的材質厚度與密度均遠勝於一般鐵器，所以它不僅保溫性能極佳，在加熱時，溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體，使食物不易燒焦，受熱均勻。
▲柳宗理 南部鐵器平底煎鍋
一句話短評：造型獨特，設計合理，功能性也是相當強大。
產品特點：在把手的設計上能看出柳宗理在這款鍋上下了很大的功夫，鍋兩側的把手寬大，背面根據人體學設計，在端鍋的時候能增加摩擦力，端取也更加方便；這款鍋配了兩種材質的蓋子，不銹鋼和全鑄鐵，可以根據自身的需求進行選擇；還有一點值得提的是，鑄鐵的蓋子配備了蓋叉，這種別出心裁的設計不僅增加了鍋的美觀性，也大大增加了其實用性。
3、樺木餐具系列
在柳宗理的餐具系列中，還常常能夠看到黑樺木與不銹鋼材質相結合的設計，樺木系列的餐具往往價格比較昂貴，因為製作工法太難，加上其材質本身的昂貴性，所以在一定程度上，這一系列在市面上也是比較少見。
▲柳宗理 黑樺木手柄西餐刀叉
一句話短評：樺木的與不銹鋼結合，製作工法複雜，成品卻也更加細膩。
產品特點：與不銹鋼餐具有所不同，這款刀叉採用了兩種材質，刀叉頭部為不銹鋼材質，手柄處採用了黑樺木的材質，手柄經過強化浸泡更加堅固耐用。樺木餐具也是柳宗理大師很經典的系列作品，如果你細細觀察，會發現樺木手柄的尾部是被削掉一個細微的角，呈現出一定的弧度，這樣有心的設計，最大的好處就是在使用的時候抓握會更加方便，也能更加貼合掌心。