奶粉中的糖類是不是越少越好呢?真相是這樣滴
有些媽媽以為奶中的糖份越少越好,甚至以為“無糖”才是最好的。其實,糖份對於寶寶來說是非常重要的,可以為寶寶帶來許多益處,那糖是什麼呢?
糖又稱為碳水化合物,它包含多種糖份,如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖和澱粉等。糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白質,是寶寶健康成長所必須的三大營養素。
而糖經消化後,可轉化成熱量,是人體所需能量最主要及最簡單的來源。糖有什麼好處呢?糖是人體不可缺少的營養素,寶寶需要從糖中攝取足夠的熱量,以滿足身體活動及快速成長發育的需要。
如果不吃糖類或吃的太少,熱量便要從蛋白質中提取,這會直接影響新陳代謝及熱量的供應,妨礙寶寶健康發育成長。
▼糖可以從哪些食物中獲取呢?
初生嬰兒主要是從母乳的乳糖裡攝取熱量。而六個月以上的嬰兒,除了從嬰幼兒奶粉中的乳糖中攝取熱量外,還可以從固體食物中攝取,如嬰兒麥片、香蕉和蘋果等。因為這些食物同樣含有澱粉、果糖等等。均能滿足嬰幼兒對熱量的需求。
其實,糖雖然是人體必須的物質,但也是有好壞之分的,那媽媽們怎樣區別奶粉中糖的好壞呢?
對寶寶有益的糖—天然糖
嬰幼兒配方奶粉裡有益寶寶的天然糖主要有乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖等。
嬰兒奶粉裡含最多糖—乳糖
在正常的母乳中,乳糖是最主要的成分之一,含量會達到50%以上。乳糖是嬰幼兒非常容易消化吸收的糖類,在寶寶消化系統沒有完全成長適應成人的食物之前,對快速成長、能量需求大的嬰兒來說,乳糖是直接的能量來源,是寶寶必不可少的營養來源之一。
低聚半乳糖GOS—幫助雙歧桿菌生長
低聚半乳糖GOS是母乳的重要成分,是由β-半乳糖苷酶作用於乳糖而制得,屬於葡萄糖和半乳糖組成的低聚糖。它不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。低聚半乳糖可幫助建立雙歧桿菌菌群,幫助雙歧桿菌生長,抑制有害菌,增強寶寶的免疫力;新生兒的消化功能比較薄弱,嬰幼兒奶粉中添加低聚半乳糖,可以改善寶寶的消化功能;
低聚果糖FOS—增值有益菌、促進鈣吸收
低聚果糖FOS能顯著增殖腸道有益菌,增強免疫力,保護嬰幼兒健康;促進鈣的吸收率達70.8%,可以促進寶寶生長發育;還能促進礦物質吸收和維生素合成,對寶寶營養吸收有非常好處;防治腹瀉和便秘;低聚果糖只能被腸道細菌吸收利用,不能被消化吸收,寶寶攝入後不易引起肥胖。
有益寶寶腸道的糖—低聚糖
低聚糖又稱寡糖,是由2~10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。包括水蘇糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。
寶寶胃腸道內沒有水解它們的酶系統,因此它們不被消化吸收而直接進入大腸內,優先為雙歧桿菌所利用,能夠調節腸道功能,刺激腸道蠕動,防止便秘。使腸道微生態接近母乳餵養兒。對改善嬰兒腸道功能、提高嬰兒腸道舒適度、增強免疫力有明顯的效果。
對寶寶不益的糖—添加糖
添加糖種類蔗糖(白砂糖)、葡萄糖、高果糖玉米糖漿(HFCS) 、玉米糖漿、葡萄糖漿等是嬰幼兒奶粉中常見的添加糖。添加糖在奶粉中的作用添加糖從營養上看,食用後對人體的影響作用和膳食糖類相似,都為人體提供易於消化和吸收的葡萄糖形式。
然而,這些糖有時候過量添加用作填料,取代了天然蛋白質,添加糖分降低了食物中的“營養濃度”,這就意味著重要營養素相對熱量的比例和原有食品相比有所降低,按照這種方式,過多添加這些糖只增加了毫無營養價值的熱量,不能為寶寶提供任何營養價值。
▼寶寶食用添加糖健康隱患多
只有天然糖分的食品對健康有益,含有過多添加糖的奶粉對寶寶的健康會產生以下幾方面的不利影響:
降低奶粉的營養價值。如果奶粉中含有過多的“添加糖”會導致寶寶攝入過多不具有營養價值的熱量,取代了原來的天然蛋白質,從而降低了奶粉本身的“營養濃度”。
造成寶寶挑食偏食。添加糖比天然糖甜,當寶寶適應了添加糖的甜味後,就不願意吃不太甜的奶粉和輔食,這會嚴重影響到寶寶的營養攝取。而且,寶寶天性喜歡甜品,當他對“很甜”的東西產生依賴後,想要更換成不含添加糖的奶粉就會很困難。
對寶寶牙齒發育不利。奶粉中過量的添加糖會顯著損害寶寶的牙齦,增加寶寶得齲齒的風險。
影響消化功能。添加糖在機體內的代謝使體內維生素大量消耗,唾液和消化液分泌減少,胃酸過多,引起腸內發酵致消化不良。
容易引發嬰兒肥胖。同樣道理,寶寶嗜“甜”,添加糖越多,寶寶就會吃得更多。當體內熱量攝入過多,就會引起兒童期肥胖,從而增加罹患糖尿病和冠心病等慢性疾病的風險。
因此,各位家長在選擇嬰兒奶粉時一定要正確認清奶粉中的“糖”,儘量挑選無“添加糖”的奶粉!
▼奶粉中的含糖多為何不甜?
乳糖在母乳和奶粉中含量很高,可為什麼口味卻依然很淡呢?這就涉及到糖的甜度問題了。奶粉中的乳糖含量雖然很高,但乳糖本身的甜度很低,加上其他營養素(維生素、礦物質)的味道混合,因此甜味並不明顯,低聚糖亦是同樣。
▼奶粉儘量選擇口味清淡的
糖類是嬰兒奶粉中不可缺少的必要成分,因為它本就是人體保持健康所必需的營養素之一。對於奶粉添加蔗糖,國家標準明令禁止1段奶粉添加蔗糖,2段3段可適量添,所以媽媽在購買時就要注意了。
如果2、3段奶粉中看到有蔗糖成分,不必詫異,能夠在市面上出售,就是在國標範圍內。當然,能買到無蔗糖添加當然更好。3個月的寶寶就能夠表示出對不同口味的好惡,如果這時候給寶寶吃甜味的東西,很容易就讓寶寶“上癮”。
長期這樣做會讓寶寶額外攝入過多熱量導致肥胖,還會破壞寶寶味蕾發育養成寶寶重口味的飲食習慣,導致日後挑食偏食,不利於寶寶生長。所以給寶寶選奶粉,請認清各種糖,儘量選擇清淡口感的