“中國十大麵條”，你家鄉的上榜了嗎？

麵條在我國是出現頻率極高的一種主食，方便省事、品種豐富、口味繁多，深受人們喜愛。近日，首次評選的“中國十大名麵條”出爐，共計十個地方的特色麵條入圍。快來看看你家鄉的麵條上榜了沒！

以下排名不分先後哦~

1、四川擔擔麵

擔擔麵，四川的著名小吃，相傳起源於自貢。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制好的豬肉末而成。成菜麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。來四川，不可不吃的小吃之一哦。

2、武漢熱乾麵

熱乾麵的特別之處在於用芝麻醬調味，這是它區別於其他麵條的一大特徵。芝麻醬有先天的優勢，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麵的熱量非常高，飽腹感極強。因此，在吃熱乾麵時最好配點蔬菜湯或者綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。

3、北京炸醬麵

北京炸醬麵是一種傳統的中華麵食，歷史悠久，主要流行於北京、天津、河北等地。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。

此外，北京炸醬麵裡還含有豐富的維生素B12和蛋白質哦。

4、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它具有“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的風味，以及“一清二白三紅四綠五黃”（湯清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠、麵條黃亮）的特點，贏得了廣泛好評，得到“中華第一面”的美譽。

5、河南燴面

河南燴面，有著4000多年的歷史，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃。味道鮮美、經濟實惠、享譽中原。不僅湯好麵筋，而且營養極高。

6、山西刀削麵

用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削麵的調料，俗稱“澆頭”或““調和”，也是多種多樣。有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受麵食者的喜愛。

值得注意的是，刀削麵面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。

7、杭州片兒川

片兒川，是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口，營養豐富，具有養生功能。歷經百年，至今仍讓食客流連忘返。

8、鎮江鍋蓋面

鍋蓋面也稱為夥面、鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”。其主要特點是所用的是“跳面”，即麵條上有細微的小孔，好讓湯汁入味。麵條軟硬適中、柔韌恰好、老少皆宜。比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。

9、昆山奧灶面

奧灶面的食材主要是青魚、老鴨、鮮肉、豬蹄等，這些食材在“十大麵條”裡算得上奢侈和昂貴了。當然，其口味也異常鮮香，營養也很豐富。

10、延邊延吉冷面

延吉冷面一般採用的是牛肉湯。把煮好的面用涼水沖然後放到碗里加之前煮好晾涼的牛肉湯，再加辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒等食材。此外，冷面主要用蕎麥面做成。蕎麥面是一種粗糧，有降血脂、軟化血管等作用。