這裡，有你要的家鄉味嗎？？

很多人都像二哥一樣，背井離鄉，漂泊在外，一年又一年。有時候，自己都記不清，在外有多少個年頭。想家了，打個電話，和家人嘮嘮家常，但始終相隔“萬里”，不能陪伴左右，不能見到真人。一人在外，有時倍感孤獨，有時牽腸掛肚。怎麼辦？二哥覺得，能夠慰藉內心的，只有家鄉的那一抹家鄉味了。為此，二哥介紹幾種頗具家鄉風味的美食，在這裡，是否能找到，你想要的家鄉味呢？？？

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1、農家自泡酸辣椒

自家老罎子泡的酸辣椒，選用自家種的山辣椒，泡出來的辣椒肉質厚實，口感爽脆。辣椒用山泉水洗淨，濾幹，使用的所有器具都不加油。鹽需適量，嚴格控制工藝。如此泡出來的辣椒顏色鮮亮，脆嫩爽口，酸辣開胃。泡椒的烹飪方法多樣，可做泡椒雞雜，泡椒肉絲，泡椒肥腸，每一道都是熟悉的家鄉味。

2、贛南客家豆腐乳

在奶奶的窗臺上，放著一罐自製的黴豆腐。罐子口是用紅色的塑膠紙封好，再用粗麻繩紮好，蓋上瓷蓋子。每次需要吃，都得解開麻繩，取出一兩塊，再重新封口蓋好。黴豆腐接觸空氣，會變黑，但因加了燒酒，能存一兩年不壞。奶奶做的黴豆腐很香很辣，是我的最愛，多年過去了，這份情緣還是割捨不斷。

3、江西農家臘肉

這是一款江西客家農家臘肉，和四川臘肉，重慶臘肉，貴州臘肉不一樣，此款臘肉無經濃煙熏烤，保持著乾淨的外表，不用鋼絲球洗刷，免去了許多的麻煩。臘肉為冬季食鹽醃制，時間上的沉澱讓臘肉☆禁☆具備獨特的香味，醃制好的臘肉常溫下既能保持，非常適合居家過日子炒家常菜，與家人分享，別有一番滋味。

4、湖北農家煙熏豆干

農家柴火熏豆干，記憶中的味道。表面呈棕黃色，結實光滑，裡面細白鮮嫩。原材料取自高山自種土黃豆，天然有機無污染，豆腐傳統手工製作，慢火煙熏，數日等待，只為一種好味道。豆干最適合做家常菜，芹菜豆干，豆干肉絲，豆干炒臘肉...每一碗都是家鄉農家最熟悉的味道。一道地地道道的家鄉味。

5、客家手工月子米酒

採用深山岩泉製作的月子米酒，湯色清純，酒香迷人。客家人的傳統喝法之一是作為月子米酒食用，對產後女子的體質、氣色、膚色等有很好的修復效果。做法也有多樣，有煮酒釀雞，蒸酒釀蛋，燜酒釀鴿，燉酒釀豬腳等特色做法，喝了不上頭，是一款很好的特色農家酒。

6、無硫熏 自曬筍乾

現挖肉質柔嫩的鮮筍，一層層去掉外殼，留下肉質嫩脆的鮮肉，清洗切片天然曬乾，所得筍乾品質純天然。炒前浸泡變軟，與臘肉同炒，臘肉的醇香和筍乾的鮮嫩味道融合，炒出的臘肉筍片既有肉的香味，也有筍的鮮味，味道一級棒。

7、江西寧都客家辣椒醬

江西人餐桌上追求的是無辣不歡，除了湯類，炒菜幾乎每盤都放辣椒，而且越辣越受歡迎。小店售的辣椒醬很辣，全部自家製作，乾淨衛生無添加。辣椒醬即可用於下飯小菜，開胃解乏，也可用於炒菜配料，給食物增加勁道的辣味。

8、湖北農家土豬臘排骨

歷經數月耐心等候，只為一種好味道。這款來自湖北農家的臘排骨，選自農家食草豬，原生態餵養9個月以上，再用20多種配料古法秘制而成。正宗祖傳秘制工藝，秘制配方天然原料，把不同的材料按照黃金比例配置，經多年改良調出如此好味道。製成的排骨色澤誘人，香味獨特，非常適合居家煲湯或爆炒臘排骨。

9、農家 臘肉-豆鼓辣椒醬

這道菜是純正的農家風味，是在一線大城市很難吃到的一碗家鄉菜。菜的製作選用農家後腿臘瘦肉，自製農家豆鼓，手工製作，臘腿瘦肉丁和醬香小豆鼓完美結合，葷素搭配，十足的農家味，很香很開胃。最原始的食材，最簡單的製作，帶來的卻是不簡單的味道，有了它，米飯能多吃一碗...

10、雲南特色手撕牛乾巴

雲南民族特色美食牛乾巴，精選優質黃牛四肢健壯肌肉腱子肉，經30余種獨家秘制調料精選醃制，科學的配比，製成的牛乾巴肉質鮮美，不油膩，越嚼越香，絲絲金黃的乾巴絲，入口後，味覺的精靈立刻激發，沁人心脾的香味，讓人吃了停不下來，是一道地地道道的雲南特色小吃，適合用來佐酒，與親朋好友分享。