做一名合格的吃貨，一定要嚼的7本書
導讀
之所以想要編寫這樣一份書單，是因為前兩天精讀君在網上看到一個段子：
高中的時候遇到了很大挫折，心裡一時想不開，就去廚房打開了煤氣罐想自殺……打開之後坐在廚房裡等著，自己知道煤氣濃度要到一定程度才能死，就在廚房裡溜達了溜達，看見了我媽前一天晚上蒸的地瓜，就順手吃了一塊。
媽呀！太甜了！涼了的地瓜太好吃了！於是呼呼的吃了好幾塊之後，又找了包榨菜，關了煤氣之後就回客廳看電視了。
所以呀，人生沒有什麼大不了的，吃點好的不就沒事了嗎？
俗話說，“民以食為天”。除了能解決人民的溫飽，給人鮮美的口感享受外，美食裡還有一種人文關懷，使人陶醉其中。流傳至今的《食肉詩》，就體現了這一觀點：
黃州好豬肉，價賤如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，少著水，火候足時它自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
下面，就跟著精讀君一起找找，那些經典美食書籍裡的文化基因吧！
1
深夜食堂
豆瓣評分：9.0 13062人評
作者簡介|
安倍夜郎，日本知名漫畫家。這部充滿脈脈溫情的都市漫畫治癒了無數讀者的心。這本書兩度改編成同名電視劇，贏得觀眾一致好評推薦。目前，《深夜食堂》全系列在日本、臺灣、韓國等地的累計銷量已突破千萬冊，而這裡的故事，還在不斷上演。
內容簡介|
《深夜食堂》講述了發生在一個小餐館裡的故事。這裡的功能表只有豬肉醬湯套餐一種，但是老闆可以根據客人的要求利用現有食材做出各種料理……
推薦理由|
簡單的美食，配上溫暖感人的日常故事，讓人一拿起書就捨不得放下。深夜食堂，適合一個人在夜深時分慢慢翻閱。《舌尖上的中國》總編導陳曉卿感動推薦！
這套叢書還有 《深夜食堂 02》,《深夜食堂 12》,《深夜食堂 10》,《深夜食堂 03》,《深夜食堂 05》 等，豆瓣評分幾乎都在9分以上，是一本值得每位吃貨品讀的好書。
2雅舍談吃
豆瓣評分：8.8 3630人評
作者簡介|
梁實秋，20世紀華語世界中散文天地的―代宗師。梁先生小時家道殷實，但他對吃只以美味而論，平民化的油條、窩頭都愛，猶如他的散文絢爛之極歸為平淡，用文字成就了一縷縷關於吃的文化記憶。作為一名文化“吃貨”，他在其他文化名人的飲食文章裡出鏡率也很高。
內容簡介|
《雅舍談吃》展示了梁實秋先生一生在飲食文化方面所取得的成就。從老北平著名館子正陽樓的烤肉、東興樓的鍋燒雞、厚德福的瓦塊魚到家常風味的炸油鬼、芝麻醬燒餅、窩窩頭等， 聲色味俱全。
推薦理由|
梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下了無數談吃的文章，收錄在這本書中，這些文章帶有濃濃的故土情懷，但更多的讓讀者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食，是名家談吃中的經典作品。
3五味
豆瓣評分：8.8 2021人評
作者簡介|
汪曾祺，現、當代作家，常以散文筆調寫小說，寫出了家鄉五行八作的見聞和風物人情、習俗民風，富於地方特色。作品在疏放中透出凝重，於平淡中顯現奇崛，情韻靈動淡遠，風致清逸秀異。
內容簡介|
汪曾祺既不是達官貴人，又不是商賈巨富，因此所食、所喜的多是地方風味和民間小食，他談蘿蔔、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閒適；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。
推薦理由|
金庸曾說過，大陸“滿口噙香中國味的作家，當推汪曾祺和鄧友梅”。汪曾祺的嗜吃，在文學史上出了名，不僅在於他會吃，更在於會寫吃。本書中，汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，怎麼個來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處，用真實細膩的語言，表達了無限的生活熱情和雅致的韻味。可以說，他是把口腹之欲和高雅文學拉得最近的人。
4壽司之神
豆瓣評分：8.6 39人評
作者簡介|
小野二郎，“數寄屋橋次郎”老闆，出生于靜岡天龍。九歲便到割烹旅館工作，從此走上了離不開菜刀的人生道路。二十六歲時，小野毅然放棄在浜松的廚師工作，隻身前往東京立志成為專業壽司職人。
內容簡介|
本書完整收錄了當代首屈一指的壽司職人小野二郎全年製作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術指導大全”。小野二郎不僅向我們展露了華美細膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁，都能享受一場絕妙的視覺盛宴。
推薦理由|
這本書雖然評價人數不多，但吃過小野二郎壽司的人都曾感歎，這是“值得一生等待的壽司”。據說小野二郎的小店只有10個座位，並且只賣握壽司這一種菜品，顧客用餐平均時間只有15分鐘，人均消費3萬日元起，需提前一個月訂位。但即便這樣，前來拜訪的人還是絡繹不絕，至於這其中的原因，恐怕唯有讀過此書才知道。
精讀君此前也已對這本書進行過解讀，想要一睹為快的讀友可點擊閱讀這樣的餐廳一輩子總要去一次
5大蘿蔔和難挑的鱷梨
豆瓣評分：8.1 3717人評
作者簡介|
村上春樹，日本著名作家。生於1949年。29歲開始寫作，作品廣受好評。
內容簡介|
《大蘿蔔和難挑的鱷梨》收錄了村上春樹的52篇風趣隨筆，配以畫家大橋步的52幅美麗插畫，村上以幽默的語言寫下蔬菜的心情、關於大蘿蔔的怪談、挑選好吃鱷梨的超能力、和海豹接吻的感覺……囊括了形形色色的有趣話題，被譽為“日本最好喝的烏龍茶”。
推薦理由|
如果你常看村上的文字，一定以為這本書會和他的小說一樣，幽默中透出淡淡悲涼酸楚。而這本隨筆裡映出的村上，將完全顛覆你的印象。書中講述著微不足道的生活瑣事，配上大橋步的漫畫，娓娓道來，似有一股清新之風吹拂。
6邊走邊啃醃蘿蔔
豆瓣評分：8.1 1370人評
作者簡介|
妹尾河童，日本當代具代表性的舞臺設計家，1930年生於神戶，1954年因舞臺設計而嶄露頭角，此後活躍於戲劇、歌劇、芭蕾舞、音樂劇、電視等表演藝術領域，曾獲“紀伊國屋演劇”、“山多利音樂”、“藝術祭優秀”、“兵庫縣文化”等眾多獎項。
內容簡介|
本書為妹尾河童上世紀80年代應朝日新聞社《週刊朝日》之約撰寫的旅行隨筆。河童此行是以日人飲食生活的原點醃蘿蔔為線索，從東京都出發，北至北海道，南抵鹿兒島，西達鳥取，不僅一路品嘗了從監獄、寺院直至遠洋漁船廚房裡的醃蘿蔔，就連民間醃蘿蔔迷的自製產品也不放過，最後竟至親自做起薰蘿蔔來……
推薦理由|
作者細緻入微的描述令人垂涎，其講述的幾個普通村莊的故事，也見證了日本人的勤奮和上世紀80年代日本的鄉村生活，而河童友人受其囑託寫來的海外醃蘿蔔報告，也令人依稀感受到日本移民的鄉愁。
7廚房裡的人類學家
豆瓣評分：8.0 4801人評
作者簡介|
莊祖宜，臺灣師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士，西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。2006年毅然決然放下博士論文，進入美國麻州劍橋廚藝學校研習烹飪。畢業後隨夫赴港，在大飯店裡從廚房學徒做起，工作之餘經營部落格“廚房裡的人類學家”，分享烹飪心得和專業廚房內的所見所聞。
內容簡介|
這本書的作者從學院到廚房，與我們分享了專業廚房背後的秘密，以及在廚房發現廣袤的田野，以食藝色香寫照眾生面相。這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書，更是一本蘊涵著人類學思想的生活小品。
推薦理由|
這是一本輕鬆有趣的調查筆記，讓人想要一口氣把它看完。讀到她半夜看到感興趣的麵包方子會立刻跑到廚房揉面的部分，心中也會產生“沒錯，我也是這樣”的共鳴！本書還受到作家梁文道、蔡珠兒、韓良憶、葉怡蘭等人的傾情推薦。
美食，美的不僅僅是人的味蕾所感覺到的鮮美可口，更是那顆包含著人文關懷的真摯的心靈。看完今天介紹的書單，你對哪本書最感興趣呢？
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