世界各地有趣的飲酒習俗，你知道麼？

飲酒文化已經深深地烙在了人類文明的發展史上，全球各地也都形成了各種獨特、有趣的飲酒習俗。無論是宗教儀式，還是家庭聚會，只要是喝酒的場合，就會有飲酒習俗的產生。本文將介紹世界上幾個非常有趣的飲酒習俗。

△中國：曾經豪放派，如今婉約派

博大精深的中華文化也體現在酒文化上。在古代，也有月下獨酌，“醉裡挑燈看劍”等文雅一派的喝法，但是更多的還是豪放一派，比如武松式的大塊吃肉，大碗喝酒。到了現代社會人們開始有節制的喝酒了，喝酒都是自願，勸酒的情況也少了很多，變成了如今的婉約派。

然而中國國土實在太大，不可能以偏概全，所以各地的喝酒習俗也不全都一樣。

先說喝酒的種類，並不是所有中國人都喝白酒。北京、天津、成都、重慶等地喝白酒較為普遍，上海和杭州人則喜歡飲用以紹興酒為代表的黃酒，白酒並非第一選擇，而各個民族又有不一樣的傳統酒。

再說喝酒習慣，北方人比較喜歡熱鬧，喜歡喝酒助興，通常是喝到最後酒瓶會比人還多好多，而南方人則比較注重於品酒，兩個人一壺小酒，慢慢的喝，慢慢的飲。

圍坐圓桌吃飯時，和對面的賓客碰杯比較困難，只需將杯底傾斜敲敲桌面，就代表碰過杯了。話雖如此，一直坐著不動容易給人留下傲慢的印象，建議拿著酒瓶敬一圈酒。在中國，地位較高的人也會迴圈敬酒。“先幹為敬”更是酒桌禮儀之基本原則。

△美國：Enjoy yourself！

在美國喝酒，比起集體感，個人享受更重要，因為在美國，舉辦酒會的主要目的就是讓大家按照自己的節奏享用美酒。但是美國人還是很重視酒會著裝的，如果你認為參加週末聚餐無需刮鬍子，可就大錯特錯了。理好鬍鬚，以清爽的形象赴約吧。

在美國，如果桌面上的酒需要續杯的，通常都不會大聲地叫服務員，他們只是會安靜的舉手示意，等待服務員的到來。

△韓國：“右尊左卑”

在韓國，不喝酒也是交不到朋友。韓國的傳統觀念是“右尊左卑”，因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。經長輩允許，下級(晚輩)才可向上級(長輩)敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底(雙手都要用上)，上前鞠躬、致詞，為上級(長輩)斟酒，一般是一連三杯，敬酒人只是敬酒，自己是不能與長輩同飲的。一般情況下，級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。此外，韓國人普遍忌"四"字，所以，敬酒不能敬四杯。

按照韓國的規矩，第一杯酒要由席間年紀最長者或上司斟滿。如果對方把喝幹的酒杯遞給你，不是“給我倒滿”的意思，而是“用這個杯子喝”，這時你一定要乾脆俐落地接受對方斟酒，然後一飲而盡。而且韓國人在招待賓客時，一定要喝啤酒混合燒酒或雞尾酒製成的“深水炸彈”。一口喝幹“深水炸彈”讓人有一種成就感，同時也是為酒宴收尾的動作。

韓國人酒過三巡之後也會去KTV。韓式卡拉OK的唱法是全員自始至終一起邊唱邊跳。

△日本：以醉為樂

日本人把喝酒當成工作，每天下班，必到酒吧報到。日本人飲酒，喜細品慢飲，酒杯之小，舉世無雙。日本人好酒，但酒量普遍不大，故好低酒精度的“清酒”。雖酒量不大，但日本人以醉為樂。在日本，除了在酒鋪可以買到酒，在酒店可以喝到酒之外，遍佈大街小巷的酒類自動售貨機，也出售各類酒。日本的清酒適合正規禮節的宴會，而燒酒卻比較適合於輕鬆愉快的場合。有趣的是日本人在倒清酒的時候，是一定會把酒杯倒滿，直到酒溢出來為止的，而且喝的時候也是先喝掉溢到酒碟上的清酒，然後再喝掉杯子裡的清酒。

△法國：飲酒要優雅而有趣

在法國大家都是通過餐前酒積極社交，餐前酒時間是指在宴會落座前單手端酒與人閒談的時間段。法國人喜歡將金巴厘酒、茴香酒等自己喜歡的美酒端在手中，靠近目標上前攀談。如果是家庭聚會，餐前酒可能會持續2到3個小時。而如果是上班時間的話，工作完成後，他們可能會一起在辦公室喝比較便宜的葡萄酒。

法國人最常談論的是最近上映的電影或展覽等文藝話題，美食資訊同樣受歡迎。如果你詞窮時談起天氣，對方就會認為你無話可聊，是個無趣的人，瞬間對你失去興趣。

在飲酒方面，他們的浪漫情懷也發揮到了極致，越是好酒就越是要細品慢飲。紅酒是除了早餐之外的每餐必備品。

△俄羅斯：烈酒豪飲

或許是因為寒冷，俄羅斯人喝的是有名的烈酒——伏特加，而且習慣用大杯，並一飲而盡。俄羅斯人喝伏特加時，必先從喉嚨裡發出“咕嚕”聲，相傳是從彼得大帝時流傳下來的習俗。俄國人為了飲酒，可以什麼也不顧。俄羅斯人會以種種理由多次乾杯。最近開始流行全程喝啤酒，懷念前蘇聯的老一輩青睞伏特加，暴發戶和年輕人則喜歡葡萄酒。

要想獲得俄羅斯人的信任，首先就要喝酒。喝了酒，對方才會敞開胸襟、打開話匣。酒席間的談話也應包含智慧與修養，即興鋼琴演奏等才藝也是你的助力。俄羅斯人會乘興談論趣聞軼事，參加酒宴前最好搜集一些段子。

△德國：無所不在的啤酒

德國以啤酒著名，德國啤酒是大麥製成的，大麥吃多了人容易發胖，因而德國人因為飲多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與“大”有關。啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升酒！此外還有“啤酒冷”、“啤酒屍”的說法，“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒屍”指那些喝得太多躺在路邊的人。洋洋大觀，可見德國人是變著戲法享受啤酒。

德國人大多在傍晚按時下班，先回家吃晚飯，再去酒吧或小酒館聚會，他們不會一邊吃東西一邊舉行酒宴。酒會是重要的交流場所，可以利用這個時間介紹同事，但不要把職場中的上下級關係和工作話題帶入談話。

△墨西哥：我有特殊的喝酒技巧

在墨西哥喝酒，第一杯要喝龍舌蘭，但不用一口氣喝完，中間可以穿插啤酒。接風宴常常從晚上六點持續到半夜。酒席間有時會進行一種特殊儀式：將龍舌蘭裝入三角錐形的專用容器中，把酒喂給同席者，喝的一方需單膝跪地、張開嘴做好準備，代表兩者成為真正的朋友。當宴席氣氛變得熱烈，男女老少就會跳起薩爾薩舞。當地人一旦起舞便不會輕易停下，大家在流浪樂隊的演奏中跳到天明。

△各國經典好酒

【瀘州老窖】

瀘州老窖產地四川，與貴州茅臺酒，山西汾酒，陝西西鳳酒並稱中國四大名酒。瀘州老窖作為大麯酒的發源地、濃香型大麯酒的典型代表，瀘州老窖特曲（原瀘州大麯酒）更是有著“窖香濃郁、飲後尤香、清洌甘爽、回味悠長”的風格特點。逢年過節，大家總是招呼著親朋好友，共聚一堂，大家吃吃飯，品品陳年老酒酒，聊一聊家長里短，這樣才像中國式的節假日。

【韓國燒酒】

燒酒（Soju）是一種酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數一般在18°~22°之間不等。現今已知的最早釀造時間是約西元1300年前後。韓燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分第一次都極不適應，從而放棄再次嘗試。一般稍勝酒力的人，單獨解決一瓶韓燒酒是不在話下的，但是韓燒的後勁較大，酒後頭偶爾會有發脹，但不會有頭痛的感覺。

【日本清酒】

日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

【法國紅酒】

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。超一級酒莊為：呂薩呂斯酒堡（d'Yquem），一級酒莊為：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。

【俄羅斯伏特加】

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味凶烈，勁大沖鼻，火一般地刺激。

【德國黑啤】

黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。科什啤酒是科隆的特產。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼克啤酒節期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

【墨西哥龍舌蘭】

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經過蒸餾製作而成的一款蒸餾酒。龍舌蘭酒常常用來當做基酒調製各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、鬥牛士、霜凍瑪格麗特等。

墨西哥，傳統的龍舌蘭酒喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風味或是飲用技法，都堪稱一絕。