粗糧冷面，粗中有細，幸麩生活

今天收到了試吃的冷面，說實話，這東西我們家真沒買過，也沒做過，不知道倒底是個什麼樣子的面，偶爾去到韓國料理餐廳會點一碗，酸酸甜甜的甚是開胃，就是沒見過面的原身。

這包裝真是裡三層外三層，快遞袋子套著箱子，大箱子套著小箱子，小箱子裡面的面用汽泡膜包裹著，讓有瞬間感覺這面肯定好值錢啊，嘻嘻。

打開來，老爸看到樂了，都是粗糧做的，因為他是老糖友了，平時就是吃粗糧，一看是粗糧麵條，這兩眼就開始放光啊，拿著包裝開始看配料，一看純天然的，還添加了花生蛋白粉，就說是好東西，問我好不好吃，我說明兒就嘗嘗你姑娘的手藝吧。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

話說這個老人家就是跟小孩兒一樣，見到自己喜歡的東西就愛不釋手，讓我把包裝打開看看面，好吧，於是乎一口氣把三包全拆開了。

拆開的時候，聞到有花椒的味道，原來在包裝裡還有幾粒花椒，平時我們家存放麵食的時候就放點花椒防蟲，我想賣家也是這個意思吧。還挺細心的。

再來看看這三種面，分別是玉米的，蕎麥的和高梁的。

常吃粗糧的老爸說，這面一看就挺好，麵條上都能看出打碎的粗糧顆粒來。

好吧，我看爸爸饞成這樣，索性每包都取了一部分，做一碗三色雜糧冷面吧，因為看說明要泡5-8小時呢。為了保證早上能讓爸爸吃上，晚上睡覺前我就泡上了。

其實我沒做過冷面，網上搜來食譜參考了一下，在外面吃的冷面大多數是有糖的，因為爸爸有糖尿病，我的做法就要少油無糖多菜清淡為主。

所以今天做的就是我自創的肉丸子涼麵。

配菜：黃瓜絲、胡蘿蔔絲、番茄、煮雞蛋、肉丸子（總之想吃點啥就加點啥吧）

佐料：醬油、醋

作法：

1. 冷面放冷水泡5小時，5小時後是醬子滴

2. 將泡好的面放入冷水鍋裡大火煮開後再煮5分鐘後撈出，撈出後過一下冷水，記得用純淨水哦；

3. 擺入切好的配菜，淋上醬油、醋、開吃啦。

做好的麵條色澤自然，沒有掉色現象，質地潤滑。

爸爸說麵條的口感很筋道有彈性，爽滑可口，粗糧的香味濃郁，回味香醇。

最關鍵的是老人就是非常看重這種麵條的粗纖維、高蛋白、低脂肪。真的很不錯。

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