咖喱飯的做法大全 美味咖喱飯get

印度是咖喱飯的發源地，它的做法流傳了很多的國家，每個國家製作的味道及方法都是不同的。這款美食主要的原料就是咖喱，我們可以自己製作，也可以在外面購買。朋友們想知道咖喱飯的做法及怎樣做咖喱飯嗎?下面就為大家介紹咖喱飯的做法大全。

做法一

材料

適量的豬肉，洋蔥3個，胡蘿蔔1個，土豆2個，咖喱1塊，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，醃蘿蔔。

做法

1.準備好一口乾淨的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。

2.將準備好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成塊，然後也放進鍋中稍微炒一下。

3.然後在鍋內加入適量的水，水位漫過材料即可，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別是不用放鹽。

小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。

4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。

5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成，簡單方便。

小訣竅

1.能吃辣的話，淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這一點在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有點膩，這時又生脆又好吃的日式醃蘿蔔就派上用場了。只是醃蘿蔔添加劑很多，不能多吃。

2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。

做法二

材料

米飯，洋蔥，土豆、胡蘿蔔、雞肉(牛肉也可)，咖喱塊(不是咖喱醬)。

做法

1、先將米飯蒸好。

2、鍋裡放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒，炒透以後倒入開水，中火燉10分鐘左右(喜歡土豆更面一些的可以燉時間更長，不過水要更多)。

3、然後關成小火放入咖喱塊，讓咖喱塊融化然後炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。

4、最後將做好的咖喱澆在米飯上就完成了。

做法三

材料

咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，優酪乳或適量番茄醬。

做法

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。

2、鍋裡再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水，水漫過材料，用大火煮開。

5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯優酪乳，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入鳳梨塊等。但不要放太怪的東西就做好了。

做法四

材料

土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。

做法

1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。

4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。

5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

做法五

材料

適量的青椒，牛肉(雞肉等肉類)，胡蘿蔔，洋蔥，土豆(可根據自己口味放菜)，百夢多咖喱(微辣)，油，米飯。

做法

1、先把所有的菜洗淨，切小塊。

2、鍋中放少許油七成熱時把所有的菜倒入鍋中翻炒。

3、然後放入500毫升水，當水煮沸時把沫撈出，在微火五分鐘。

4、把火先關掉，把咖喱全部放入鍋中，攪拌均勻。

5、開火在微火煮五分鐘關火，把弄好的咖喱澆在飯上即可。

做法六

材料

土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。

做法

1、咖喱粉先用水浸泡備用。

2、開鍋+土豆塊翻炒炒熟後，胡蘿蔔花瓣翻炒幾下。

3、西葫蘆塊 + 少許水 + 咖喱粉攪拌幾下+大辣椒塊(為了保持顏色和新鮮度)。

4、最後稠狀的時候加入洋蔥塊翻炒幾下關火，和米飯一起裝盤即可。

小訣竅

1、塊的大小和厚度比大拇指稍微大點最佳。

2、胡蘿蔔不要切成塊 ，四處用刀刻出線條切片弄出花型，會增添樂趣。

3、洋蔥太熟太軟很難吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。

4、切記洋蔥要白色，不要紫洋蔥，這樣會影響咖喱的顏色。

來源：365道美食DIY