老外排隊兩小時也要買到的中式霜淇淋

早在兩年前，外教 Ana Stasia 在中國偷師一年後，讓「煎餅果子」這一中國傳統小吃成功佔領西雅圖市中心、華盛頓大學及亞馬遜公司附近。而肉夾饃、沙縣小吃則在更早之前已經席捲美國。

Ana Stasia 和她的煎餅品牌 Bing of Fire這一次，輪到了香港街頭小吃「雞蛋仔」為國爭光。說起雞蛋仔，這是一種源於香港的街頭小吃，主要成份包括雞蛋、麵粉、淡奶和糖，據說在上世紀 50 年代的香港已經出現。當時雜貨店有不少破裂的雞蛋賣不出去，由於不想白白浪費，於是有人忽發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，然後倒進模具烘焗，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」。在美國，雞蛋仔很早之前就在唐人街逐漸流傳出來，老外一般稱雞蛋仔為「美味的雞蛋華夫餅」。

外酥裡嫩、Q 彈、軟糯不粘牙的雞蛋仔與煎餅果子、肉夾饃、沙縣小吃不同的是，雞蛋仔經過改進，搖身一變成為顏值超高的甜筒。在試吃香港、九龍、新界的每一家雞蛋仔之後，Jessica Tam 和她的幾個朋友一起在紐約開了一家名為 Eggloo 的甜品店以雞蛋仔為主題，並加入一些新元素，推出了一款款不同口味的雞蛋仔甜筒，深受歡迎。

據稱，一開始只是有人將 Eggloo 雞蛋仔甜筒 po 到了 Instagram 上，隨後人們紛紛效仿。Eggloo 迅速獲得「Ins 上最受歡迎的霜淇淋」的頭銜。人們排隊兩小時只為買個雞蛋仔甜筒。作為純正的香港人，Jessica 的初衷很簡單，那就是「把雞蛋仔帶到紐約，讓每一個人重拾童年回憶」。而她曾在國際飲食集團 momofuku 製作婚禮蛋糕的工作經歷，成為她製作這些美不勝收的甜筒最寶貴的財富。

品牌定位為「港式平價甜品」的 Eggloo 甜品店內景

和韓劇《我叫金三順》的女主角一樣，Jessica 熱愛製作甜品

Jessica 每天都會將不同口味更新到「每日推薦」看板上最後，果庫君為各位吃貨奉上 Eggloo 營業資訊——店址：紐約市茂比利街 60 號營業時間：12:00 — 21:00