一家15年來從未打過廣告的餐廳！這裡有鮁魚丸子

沿著導航走到這家店門口，

原地轉了個360°，

望著四周滿滿的大酒樓，

各式菜系，各種豪華的裝修裝潢，

然後盯著這家不加修飾的小店，

相比起周圍任何一家店，

可以說“要臉沒臉、要身材沒身材”，

其實心裡有點納悶，

在這個看臉的時代，

真的還有人來嗎？

帶著疑惑進店，在跟店主交流的過程中，才慢慢意識到是我“膚淺”了。

這是一家經歷過15年風雨的私人飯店，年近60卻怎麼看怎麼像剛40的店主阿姨把自己在家做飯的每一套每一環都搬到了飯店裡，在這裡堅持做了15年最正宗的家常菜。

這家玉米香粥店，藏在海口路(麥島路口)上，真的可以稱之為“世外桃源”。

15年來從未打過廣告

在這個互聯網時代，資訊想要超速傳播，必須依賴網路新媒體。然而，這家“世外桃源”小店就依然保持著與世隔絕，用實力說話，走最原始的口口相傳的方式，老顧客帶來新顧客、新顧客變成老顧客、老顧客再引來新顧客。就這麼100%好評了15年。

15年來保持原始味道

阿姨一直笑說，“我家的菜不好看，真的不好看，只好吃。拒絕使用新時代的化學添加，堅持最原始的色香味。”。

但她敢在這看臉的時代，這麼說這麼做，是有自己的堅持。“我平常在家裡怎麼做，放什麼料，這個店裡的後廚就怎麼做，你見過誰家做個牛柳還特地放個石粉為了滑溜，誰家做個檸檬冬瓜還特地找點色素把冬瓜染黃為了好看？”

“這是鮁魚丸子，純手工製作，我家後廚沒有攪拌機沒有絞肉機，全靠每天大師傅親手殺魚，去鱗去皮去刺，把肉刮下來，用刀剁，上午一盆下午一盆，全部新鮮。”

阿姨還告訴了我最佳吃法，胡椒粉和醋按1:2的比例倒進小碗，用魚丸和湯衝開，趁熱喝湯吃肉。不得不說，無添加的魚丸確實沒有那些加膠的嚼著有嚼勁兒，但手剁出的魚肉的軟糯，綿密，卻是再智慧的機器也做不到的。

“這是肉絲醋溜黃瓜絲，普通店裡都是涼拌的黃瓜絲給你一放，那誰家不會做啊。但我家把地黃瓜，一定是地黃瓜，其他的味都不夠，地黃瓜絲和肉絲猛火熱炒出鍋，趁熱把蒜泥調料往裡一拌，蒜香味立馬爆發。這菜不管吃饅頭還是米飯，都絕配。”

“這是我發明的幹煸五花肉，比那烤肉好吃一萬倍，主要是吃的還放心，沒有烤出來的那些個致癌物質。肉在被辣椒爆煸以前會用醃料醃制，這味兒只有比烤肉足，沒有缺。”

“這個也是我家特色菜，海帶頭燒腱子肉。”

“重點就是這個海帶頭，咱平常吃的都是海帶最末的地方了，這海帶頭才是最好的東西。肉質厚實，有嚼勁兒，再燒上腱子肉，倆厚實一塊去了。澆上濃郁的醬汁，且得嚼半天呢。”

“香酥刀魚，先過一遍油，在熱油中翻滾過滋啦滋啦響的時候立馬過一遍秘制特殊調料汁，這是入味的關鍵。”就一個酥，沒有一點魚腥和油腥。

“最後這個是我家鎮店寶，菠菜饅頭。見過蔬菜餃子吧，那些都是皮兒上只能看見顏色，我這實實在在的把菜給你放饅頭上，貨真價實。”

這菠菜饅頭真的是沒人能抗拒，店裡每天有兩個大師傅專門負責揉面做饅頭，沒有增白劑，你只看成色就知道是地道的農家饅頭。

最亮的點是，這菠菜饅頭有特殊蘸料。獨家秘方此處就不透露了，但吃過的客人全說，“你家店不能晚上來吃，控制不住，太長肉了。”

到底有多讓人停不住手，自己去探索吧。

杭椒拌野生活海參、家蒸蝦醬、家拌膠東熱合菜、家拌山藥，所有的涼菜都是阿姨選用最新鮮的食材，最乾淨的原料，在家嘗試過各種比例調配後，呈現出的最真誠的味道。

15年來堅持實在做菜

其實看到這，不難發現，店家“與世隔絕”的另一點就在實在上。

實在到菜名就直截了當告訴你你吃進嘴的是什麼。沒有什麼花裡胡哨的名字來吸引眼球。

實在到敢讓服務員底氣十足地告訴食客，這是全世界最低價位。大碗大盤子，人均25，你就掂量掂量吧，這年頭，哪還有。

還有太多店家阿姨的“與世隔絕”，其實與其說是她的與世隔絕，不如說是她的堅持。

包括招聘廚師，只看顛勺速度和熟練程度，只要選中，必須把以前做菜的那套理念全部摒棄，一切回歸最原始，拒絕任何香精色素和添加劑。

堅持不裝修，不賣裝修費，把追求全都放到貨真價實上。

從利群和綠色基地進購蔬菜和肉類，保證食材的品質。

海鮮則直接由船老大出海後直接配送，有多少新鮮的海貨賣多少新鮮的海貨，哪怕一天就抓了5只蝦，就只賣5只，絕對新鮮，不接受冰凍海產品。

店家阿姨滔滔不絕地給我講了很多故事，這15年，她聽過的見過的，一些食品衛生堪憂現象，也講了很多食客如何忠與她家味道的故事。

一家所有菜品無一差評地賣了15年，一家在當下餐飲激烈競爭下不靠任何噱頭宣傳給了食客15年家的味道，這種堅守我特想細細展示在文案中，可阿姨說：“這年頭，說實話，什麼吃不到啊，唯獨乾淨放心很少了，我這15年，就一直這一個目標，並且會一直保持下去。你就告訴大家我的這個初衷就好了。”

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