動起手來吧，烘焙其實很簡單

當你走過街邊蛋糕坊、甜品屋時，總會聞到烘焙的甜香味兒，特別是秋冬季節，感覺自己都被溫暖了起來，或許你心裡會想，要是我能做出這樣誘人的食物該多好啊。其實，烘焙是一件非常容易上手的事兒，只要你騰出一些時間，準備好必備工具，成功就是分分鐘的事情啦。可是必備工具有哪些呢？除了烤箱之外，小編帶你來看看基礎的烘焙必備工具。

廚房秤，西式的烘焙和中國大廚用料完全不同，烘焙教科書裡根本找不到少許之類的詞語，所有的用料都是由精確的重量或者體積來標注，因此，你需要準備至少精確到克的廚房秤，彈簧秤容易出現稱重不准的情況，導致你的烘焙功虧一簣，而電子秤的價格不貴且非常實用。

烤箱溫度計。家庭式烘焙用電烤箱價格不菲，體積如洗衣機大小很多人都接受不了，因此像微波爐大小的“小烤箱”性價比高，是很多烘焙愛好者的不二選擇。但它有一個致命的弱點，因為體積小，導致溫度不穩或者達不到標注溫度，所以需要借助烤箱溫度計來瞭解烤箱裡的實際溫度。使用時把它放進烤箱裡，透過玻璃門就可以清楚得知烤箱內的溫度是否合適，要知道烤箱的溫度對成品品質影響可謂是至關重要。

打蛋器。戚風蛋糕是老少皆宜的基礎蛋糕，說白了，就是生日蛋糕塗抹奶油裝飾之前的那個白蛋糕，它是有名字的。戚風蛋糕的主要原材料就是蛋白，一般8寸的戚風蛋糕需要5-6個雞蛋的蛋白，蛋白的泡發程度也就決定了蛋糕的品質，如果用手動打蛋器將蛋白打發，需要恒心和毅力，會讓你覺得烘焙是個體力活，這時候你需要準備一台電動打蛋器，幫助你方便快捷省力地完成蛋白的打發。

平價的打蛋器甚至可以是立在桌上的，它可以完全解放你的雙手，讓蛋白的打發更加容易，還兼顧和稀面的功能，省時省力。

各式模具也是烘焙必備，較常用的有8寸的圓形蛋糕模具，活動底的更加多用。作為新手來說，你首先得置辦一些像樣的模具，口味或許有待提升，但出來的模樣首先得給自己點信心。

烤土司也是既營養有美味的食品，關鍵是製作起來特別簡單，尤其適合新手入門。製作基礎吐司的吐司模具，是你烤制麵包吐司的首選。

烘焙是不是其實一點都不難，它完全可以成為你閒暇時打發時間的一個最好的愛好。不僅過程很愉快，結果也很甜蜜。動起手來吧，從今天起愛上烘焙！