除了月餅，中秋節怎麼能錯過膏肥肉厚的大閘蟹！

要說中秋節這麼有氣氛的節日，除了闔家團圓吃月餅之外，還有一項活動，是各位“吃貨”絕對不能錯過的！中秋時節，正值螃蟹膏肥肉厚的時候，這個時候吃螃蟹，絕對，是一種上佳的享受！

每年秋風起時，就開始進入吃螃蟹的最佳季節。常言道：九月圓臍十月尖,持蟹賞菊菊花天。意思就是九月的雌蟹，黃滿豐腴，十月的雄蟹，黃白鮮肥。想想那爆到瀉的蟹膏，想想把那鮮香肥嫩的蟹肉送入口中，想想那吃到滿手都是鮮香的膏油……不行了，再想下去，口水要一瀉千里了。

言歸正傳，螃蟹不僅味美，還營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，豐富的鈣、鋅、鐵、磷和維生素等物質。螃蟹不但是佳餚，還有一定的藥用價值，可以舒筋益氣、清熱解毒、養筋接骨、散血結、理靜脈和滋陰等功效。

怎麼“做”螃蟹好吃？

//煮//

洗淨蟹後，燒開水後放螃蟹，加大薑一塊，猛火煮。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

//蒸//

水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上面可以放上洗淨抹幹的紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

//蘸料//

用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，薑四節剁茸隔水燉二十分鐘。

螃蟹的四個部位不能“吃”

//蟹腮//

長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也要去除；

//蟹腸//

裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉；

//蟹胃//

躲在蟹黃裡的三角包，內有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。

//蟹心//

也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

你可以吃螃蟹嗎？

1. 肝臟疾病，脂肪肝患者2. 肥胖病患者3. 腎功能不全者4. 高血壓、高血脂、糖尿病等5. 有過敏體質的人6. 腹瀉、胃痛、感冒發熱患者7. 心腦血管病人8. 患有膽道疾病的人，如膽囊炎、膽結石症。9. 脾虛胃寒者10. 孕婦

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注：以上10類人不宜吃螃蟹，中秋節吃螃蟹非常有氣氛，而且螃蟹雖然好吃，可一定要克制呀，另外老年人和兒童吃蟹應以品嘗為主，不可貪嘴哦。