秋風漸起，當以桂花小食解煩憂

今年的暑熱遲遲未消退，入秋之後仍然覺得悶熱難耐，待到下夜方能感到一絲秋風的涼意。每到秋季，從文人墨客到平民百姓，似乎總是帶著一絲寂寥和燥鬱，此時泡一朵金菊入茶，加一匙蜜釀桂花，備一碟桂花糕點，讓桂花的清甜化解秋日的燥熱煩憂。

古詩有雲：不是人間種，移從月裡來，廣寒香一點，吹得滿山開...說的便是這獨佔三秋壓群芳的桂花，桂花不僅馥鬱芬芳，更是一味養生食材，常食桂花可散寒破結、化痰止咳，飲桂花酒更有開胃醒神和健脾補虛之效。趁著秋意初顯，試試這些桂花小食，一縷芬芳解秋燥。

△天然桂花茶

桂花性溫，味微苦，幹制的桂花茶有美白養顏之效，常飲桂花茶，可幫助潤腸通便，進而解除體內毒素。花清飲精選廣西桂林特產的新鮮桂花，人工篩選無雜質的飽滿桂花，經天然工藝曬制幹茶，可單獨泡飲，或與茉莉、玫瑰和紅茶等混合沖泡。

△桂花清新口氣茶

參考中醫學藥食同源理論，優選檸檬片、百合花、桂花、金盞菊、薄荷葉和茉莉花等天然食材，經科學拼配製成清新口氣茶，根據花草茶的藥理性，適合因胃火過旺或腸道燥熱引起的口臭症狀，常飲這款花茶可使濁氣下行，緩解秋季胃腸上火問題，改善口苦口臭狀況。

△丹桂糖桂花醬

與常見的金色桂花不同，這款桂花醬以丹桂為食材熬制而成。桂花有四季桂、銀桂、金桂和丹桂等四大類，每一類又有細分品種。丹桂的香氣更加內斂，不似金桂那麼濃郁，用來製作花釀蜜醬味道清香淡雅。以冰糖和蜂蜜熬制的桂花醬口感更佳，也不會擔心上火。

△桂花冰糖雪梨醬

蘇杭的秋天，滿城飄逸著熟悉的桂花香。楊小姐特別挑選杭州滿隴桂雨景區的特級幹桂花，加入新鮮的皇冠雪梨，輔以農家土冰糖和新鮮檸檬汁，精心熬制出酸甜可口的桂花冰糖雪梨醬，既可作為果醬塗抹麵包食用，亦可作為蜜茶沖泡飲用，止咳潤肺清心降火。

△古法桂花紅糖

小桂子堅持選用天然食材，以10斤新鮮青皮甘蔗經古法熬制，方能提煉出1斤紅糖，但這樣的紅糖才有食補養生之效。將古法紅糖與優質金桂結合，手工製成香味宜人的桂花紅糖，取一塊紅糖泡水，輕輕攪拌融化，糖水清香柔和，入口淡甜暖心，適合女性特殊時期飲用。

△桂林特產桂花糕

對於桂花做的美食，常見的是用糖漬桂花裝飾提香的中式甜品，而提到桂花做的糕點，首先想到的就是這桂林特產的鮮桂花糕。與桂花芡實做的雲片糕不同，這種桂花糕是以去皮綠豆泥、新鮮桂花和白砂糖為主要食材製作的，作為漢族傳統小吃已有三百多年歷史，口感清甜軟糯。

△桂花糯米酒

古時認為桂為[百藥之長]，因此認為常飲桂花釀造的酒會延年益壽。其實桂花酒是很適合女性飲用的，本身有開胃醒神和健脾補虛之效。花肆的這款桂雲香採用八月金桂為主料，融入優質糯稻，配以純淨高原水，經傳統工藝釀造而成，酒體柔和甜美，香氣優雅怡人。

△桂花葡萄酒

除了傳統的桂花糯米酒外，還有這種新式桂花葡萄酒值得一試。桂魄採用新鮮金桂浸於米酒，將蒸餾後的桂花露與白葡萄酒調和，再用紅葡萄酒調香增色，製成具有東方花香韻味的利口酒。石榴紅色的酒體基底是淡淡的米酒香，接著是白桃和柚子香氣，冰飲更加香甜。