煎牛排很難？那是你沒用對工具

有許多廚房小白表示很喜歡吃牛排，可餐餐都去餐廳，一來消費不起，二來食品安全也是個問題。所以wuli醬覺得有必要教你們煎牛排，保管一次就上手，以後天天在家和老公浪漫燭光晚餐！

煎牛排，除了準備各種食材，你同樣不能缺少好工具的幫忙。要知道在廚房得心應手，烹飪的食物才可以稱之為美食。每個人的口味不一樣，除了牛排，其餘的食材你們可以自己決定，通常選擇蔬菜瓜果，用於最後的點綴。接下來就跟著wuli醬的步驟一起來煎牛排吧！

將冷凍的牛排退冰，而後用廚房紙吸一下表面即可，不要淋洗牛排，這樣會破壞其纖維，嚴重影響它的風味。輔助食材例如聖女果、胡蘿蔔等該削削，該切切，一切處理完畢再進行下一步。

而不管你是切塊還是削絲兒，蔬菜瓜果基本上你都需要對其進行削皮處理，這時候你需要一把鋒利又不傷手的削皮器。刀片選取日本精鋼製造，內設使用支點，防滑手柄讓你緊握不滑手，小力削厚皮，力度剛剛好。

當你將食材準備妥當時，接下來就是考驗你廚藝的時刻啦！將鍋燒熱，再倒入葵花籽油（或菜籽油），待白煙緩緩飄起，牛肉就可以下鍋了。此時不要移動牛排，高溫鍋面有助於快速鎖住牛排表面肉汁。

PS：很多朋友會選擇橄欖油，但其實它只適合低溫烹飪，高溫煎炸會破壞其營養；黃油香濃，會掩蓋牛排風味。

火候根據牛排大小自己把握，待一面燙出花紋後，適當移動繼續煎，表面析出肉汁後撒上黑胡椒碎和海鹽，然後翻面。如果牛排比較厚，期間你也可以將其豎起煎一下，鎖住四周肉汁防止它們從側面流出，影響美觀。

煎制牛排絕對離不開一口好鍋，保證快熟又不易燒焦，你就需要一個無油煙不粘鍋。鍋身採用鋁合金壓鑄工藝，導熱迅速又穩定。鍋底由多層複合不銹鋼製成，可在多種爐具上使用。不只可以煎牛排，炸、煮、炒通通不在話下，真正實現一鍋多用。

煎牛排需要翻面，這個時候鍋鏟對於某些盆友來說可能就不是很順手了，那就換成牛排夾呀！304不銹鋼精緻拋光，雙面平底設計，輕鬆夾取牛排和翻面，省心又方便。嗚啦啦，你一定會愛上它。

當你烹飪一定時間後，你一定會體會到油的倒入是件技巧事。尤其煎牛排，油的加入講究適量及時，一個防滴漏用量好控制的油壺就必不可少啦！比如這款防滴漏的加長鶴壺嘴油壺，壺蓋口加高防止壺蓋脫落，鐳射點焊工藝讓其光潔平整，美觀耐用。

最後再撒上一層黑胡椒粉和海鹽進行最後的定味，完美收鍋！擺在漂釀的牛排盤上,加上之前準備的瓜果蔬菜進行點綴，簡直不要太好看！

要讓美食更精緻，少不了撒上點醒味蕾的調料。旋轉式帶小孔的調料罐很容易就沾滿油污，所以還是這種開閉自如的調料罐好用。不銹鋼的光滑，防腐耐潮，擺在廚房裡隨意撒，小湯匙方便控制用量，用完直接蓋住，防止污染變質。

大功告成的你快快用起你的刀叉，大快朵頤吧！一體成型的優質不銹鋼，流線造型鏡面拋光，感受視覺帶來的美豔，叉上一塊自製牛排，唔，快哉！