枸杞這樣吃，百歲“不顯老”！

說起枸杞，印象裡的它

在長輩的保溫杯裡

爸爸的泡酒裡

媽媽燉的雞湯裡……

實際上，枸杞在國外已經火成了這樣

英國《衛報》最近專門為枸杞做了專題報導稱，作為中國傳統中藥，枸杞獲得了西方美食家的盛讚。

早餐枸杞來一套

枸杞：我3000多歲又火了一把，沒想到！

歷史悠久、食藥同源、養肝明目、補血生津的枸杞有哪些功效，最該怎麼吃？

“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”這是唐代大詩人劉禹錫的《枸杞井》中的一句詩。很早以前，古人就對枸杞讚賞有佳！

明代著名中醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。

中醫認為，枸杞味甘、性平，具有滋補肝腎，益精明目的作用，歸肝、腎經。

從營養學的角度來說，枸杞的營養也是不錯的。它含有豐富的膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等等。

現代研究認為，枸杞具有增強免疫、延緩衰老、抗腫瘤、保肝、增強造血功能、降低血脂血糖、抗動脈粥樣硬化等作用。

枸杞應該怎麼吃

既然這樣有營養，枸杞應該怎麼吃呢？枸杞中對人體有益成分主要是枸杞多糖和黃酮等，容易受到浸泡溫度、浸泡時間的影響。

1.泡水喝，要嚼服

它既可以吃新鮮的，也可以吃風乾的，也可以泡水吃，但泡水吃最後也需要將枸杞嚼服。

2.入湯飯，不上火

也可以像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。

3.打豆漿，加一點

打豆漿的時候也可以放一些，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

4.直接吃，營養吸收最充分

從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。

需要注意的是，枸杞雖好，可不要貪多哦。

吃了過量，很容易上火。

因此，伍醫生推薦，健康的成年人每天吃6-10克枸杞比較合適，不宜超過20克。

如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

春天養肝護目正當時，枸杞試試這樣吃

枸杞紅棗茶：開竅明目

枸杞20粒，紅棗3-5顆，以煮沸開水沖泡代茶飲。

山藥枸杞粥：滋補效果好

山藥搭配枸杞來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴等功效。

泡菊花、燉湯、泡大棗這些吃法吃膩了，小編還推薦你在吃沙拉、打果汁的時候，也放些枸杞進去吧，別有風味。

枸杞應該怎麼選

建議在正規的超市購買枸杞才是最放心的，在挑選枸杞時，您可以把握以下幾個重點，選出您放心的枸杞：

看顏色：

好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮豔，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，並且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。

而染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

看手感：

好的枸杞抓在手裡不黏，沒有明顯的結塊。如果手感有些澀，則說明枸杞的品質不好。

看形態：

好枸杞通常顆粒飽滿。

聞一聞

真正的好枸杞，沒有刺激性氣味，散發著枸杞本身的酸甜香氣。用硫磺對枸杞薰制能使其顏色鮮豔，熏後的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。

說了這麼多枸杞的好處，小編也要提醒您，任何食物只能發揮有限的食療功效，單靠食物就能解決健康問題是不可能的。

來源：成都商報四川名醫