黃瓜這麼炒，保證下飯

金蒜爆炒黃瓜

黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，還有減肥功效。炒黃瓜要入味又保持脆脆的感覺，醃制加爆炒是最好的辦法。

原料：

蒜頭一瓣 黃瓜 2根 鹽 適量 味精 適量 沙拉油 適量

做法：

1、蒜切末，黃瓜清洗乾淨，去皮也可以不去，切薄片。

2、黃瓜加入適量鹽，醃出水。

3、將醃好的黃瓜過濾出來。

4、起油鍋，中小火爆香蒜末。

5、加入黃瓜、醃、味精，爆炒數下即可。

小提示：

　醃制是為了讓黃瓜更好的入味，後加的鹽注意不易過多。