10分鐘的下飯菜，好吃到停不下來

最近老想著把自己做的剁椒快點吃完，每次做菜都要放一些增加辣味。有一陣沒吃麻辣豆腐了，這可是冬天我家的家常菜，由於我現在不能吃太多辣椒，所以做的特少，每次做也是放的辣椒特少，老公和女兒都感覺沒透出麻煩豆腐的味道。

唉，因為有胃病，少吃了多少美食，連最愛吃的牛肉拌米粉和雞肉炒米粉，都好久沒吃了。那涼皮更別提了，自從查出有胃炎，就再沒吃過，就連冬天最常吃的火鍋都沒吃過。老公還常常調侃我，這要不是有醫囑，不定吃了多少次火鍋和米粉了，還是醫囑有效果，比我們的叮囑強了多少倍，每次聽到這些調侃，我都無言以對，真是病從口入啊，管住自己的嘴才是治病的根本。

食材：嫩豆腐 剁椒 火腿

輔料：香蔥 植物油 鹽 澱粉 大蒜 胡椒粉 白糖 雞精

做法：1、把豆腐切小塊，火腿切丁 ，香蔥洗淨切末，用胡椒粉雞精白糖澱粉用水兌均勻，大蒜切末

2、炒鍋加熱，倒入食用油，將蔥花和蒜片炒香。然後放入剁椒小火翻炒。倒入適量水，大火燒開

3、然後放入豆腐和火腿丁。大火煮開，中小火煮10分鐘左右勾芡撒上香蔥末即可。

小貼士

用能豆腐做易碎，不要過分攪動勾薄芡最好，喜歡吃香油的可以滴幾滴提味