用一把紫砂壺，泡出茶裡乾坤！

自古以來，紫砂壺“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不宜餿”的特色讓許多文人墨客為之傾心。紫砂壺養身、養氣、養心，一把養好的壺，光澤溫潤卻又內斂，如同謙謙君子，端莊穩重中透露著卓越風采。

紫砂壺的內養與外養

紫砂壺的養壺之法分兩種：外養與內養。外養即勤泡茶，勤擦拭。由於泡茶時溫度較高，壺壁上的氣孔會略微擴張，此時可用茶巾擦拭紫砂壺表面，使得茶水中的微生物吸附於紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之，紫砂壺表面就逐漸溫潤了。

內養的關鍵是：一僕不侍二主，一壺不泡二茶。由於紫砂壺的特殊氣孔結構，善於吸收茶湯，一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味，長久使用，壺內壁積聚茶垢，即便沸水注入空壺，也會茶香四溢。

養壺之道

開壺

在養壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手，但在使用之前還必須要清潔，這個過程就叫開壺。具體方法是將壺蓋與壺身分開，置於乾淨無異味的鍋中，用清水沒過壺面，以文火慢慢加熱至沸騰，再慢煮一刻鐘左右關火。這一步可以 讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。也可以放一些想泡的茶葉一起煮，既可以除去土味，還可以使壺得到滋養。

養壺的方法是五花八門，但基本原則不外乎以下幾點：

徹底將壺身內外洗淨

無論是新購買的紫砂壺還是已經使用了的紫砂壺，在保養之前需要把壺身上的蠟、油、汙、茶垢等清除乾淨。

切忌沾到油污

紫砂壺是最害怕油污的茶具了，當發現紫砂壺上沾染了油污，需要立即清洗乾淨，否則土胎吸收不到茶水，會留下油痕。

實實在在地泡茶

泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

擦拭

在清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後可再用乾淨的細棉布或其它較柔細的布擦試，並不斷用手撫摸，久後不僅手感舒服，而且能煥發出紫砂陶質本身的自然光澤，渾樸潤雅，更能耐人尋味。

注意“壺內茶山”

我們有時候泡用完後，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內隨壺陰乾，日久後累積茶山，但如果維護不當，壺內易生異味。所以在泡用前應以滾沸的開水沖燙一番。

讓壺有休息的時間

勤泡一段時間後，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使用時才能更吸收。

清洗茶銹、茶垢

茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿清水後放置2-3小時，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。用燙熟的土豆皮擦拭紫砂壺的壺身同樣有效。把土豆皮放進茶杯裡，然後倒入熱水，蓋上蓋子燜一會兒， 5到10分鐘後，倒出土豆皮。這時候再用清水刷洗一遍，就能夠很輕鬆地去除茶垢了。

養壺之忌

養壺需要慢工細活，心急不得，以下這些養壺的忌諱，愛茶之人需注意。

第一，切忌心急養壺是個漫長過程，不可能一蹴而就，堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺，這種揠苗助長的做法只會損傷壺的表面，使壺失去自然光澤，留下劃痕，從而破壞紫砂質感。

第二，切忌剩茶有些養壺的人，認為飲剩的茶汁留在壺裡有助於壺的養成，這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實可以做到隔夜不餿，但隔夜茶會有陳湯味，而且會滋生細菌，不利壺也不利人。

第三，切忌雜喝不同茶汁重疊在一起，會擾亂香氣，與養壺目的背道而馳。

總而言之，養好一把壺需要時間和耐心，更需要用壺者有好習慣，只有這樣才能養出一把溫文爾雅的好壺。你需要一把這樣的好壺嗎？