吃在陝西，點燃你的麵食情結！

陝西美稱“三秦大地”，歷史悠久，在春秋戰國時為秦國治地，所以現在又被人簡稱“秦”或“陝”，是中華文明的重要發祥地。

如果問你，陝西最有名的是什麼？可能很多人都會回答，西安兵馬俑！當然，兵馬俑是歷史遺留下的寶藏，這個毫無爭議，但作為一個地道的陝西人兼吃貨，怎麼可以讓大家對陝西的印象只停留在兵馬俑上呢！今天我就跟大家介紹下陝西最有名的美食——麵食，簡直好吃到哭的節奏~

陝西人愛吃面，更有精湛的麵食做法！在陝西，麵食的種類多不勝數，但每一種面都有其獨特的口味，很多來旅遊的人，遊玩的時候，甚至選擇全部麵食，可見其受歡迎程度！今天我就為大家介紹一下其中最受好評的三款吧~

岐山臊子面

它是中國西北地方漢族的傳統麵食，其中以陝西寶雞的岐山臊子面最為正宗。這個面，想必大家都比較熟悉了吧，可是在舌尖上的中國裡面大力描述過的。一碗正宗地道的臊子面，必須滿足“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點，製作要求相當嚴苛。當然也受到了男女老少的喜愛，入口麵條勁道爽滑，臊子鮮香，酸、辣、香集於一口，渾厚而不油膩，非常有陝西風味！

陝西 寶雞岐山臊子面

推薦理由：價格有點貴，但是味道非常正宗的岐山臊子面！面料獨立包裝，一包有四種料，非常細心周到！煮開水放面再放調料即可，麵條柔韌爽滑，臊子鮮香，湯味酸中帶辣，真心把岐山臊子面都帶過來了，很棒！

陝西特產臊子面

推薦理由：這個是比較少包的，當然也就相對便宜一些，不過一樣好吃！麵條細長爽滑，臊子鮮香，泛著微紅的湯汁，酸中帶辣，吃起來非常帶感，配料也很好吃，大熱天煮上這樣一碗真的超級有胃口！

蕎面餄餎

餄餎，陝西非常有名的一道傳統麵食，甚至與蘭州拉麵、山西刀削麵一起，被譽為麵食三絕之一，傳說距今已有千多年的歷史。因多用蕎麥面作為原料，所以又稱蕎面餄餎。它可以吃熱的，也可以吃涼的，所以各個季節都很受歡迎。夏天的時候，加入芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子，拌一拌吃上一口，簡直是開胃消暑的神器！

陝西西安特產蕎面餄餎

推薦理由：陝西特色蕎面餄餎，量很足，煮的時候要注意適量，因為是會發大的！逐出的面色澤金黃，口感獨特，關鍵是夠筋度好，可以涼拌，也可以熱食，比外面速食店賣的那些面好吃多了！

陝西涼皮

既然現在是火辣辣的夏季，那肯定少不了適合夏天吃的涼皮啦！ 陝西涼皮歷史悠久，是漢族很有特色的小食之一，據說距今已經有2000多年歷史，可是陝西人夏天的最愛！而且即便不是陝西人，在外面你也能看到很多人在吃，可見其多受人的追捧~

陝西涼皮種類繁多，不同的原料有不同的做法，調拌配料時也各具特色，可以根據不同口味做出選擇，正宗的涼皮真的好好吃，絕對不要錯過。

陝西 西安特產涼皮

推薦理由：陝西當地小有名氣的一家店，口感還是很有保障的！真空包裝，陝西直郵，每包面都配有2包調理，味道非常地道。面皮切的細，柔軟又有嚼勁，辣椒色香味香，不像外面那些滿是明膠味，很適合夏天吃！

陝西 寶雞三代人正宗擀面涼皮

推薦理由：同樣也是口碑很不錯的一家店，不過它家更細心，在每包外包裝封口處有生產日期，點贊！吃之前放鍋裡蒸5到10分鐘，然後再加調味料就可以了，也是傻瓜式的操作，但是味道很地道，如果你沒吃過地道的涼皮，那絕對值得一試