就像巷子深，酒都堪稱杏花村！

杏花村，以汾酒聞名天下。早在1500多年前的南北朝時代，這裡的杏花 村都以釀酒、酒文化聞名。

酒都杏花村，位於山西省汾陽市城北的307國道北側，有青銀高速公路過境，國家級東西鐵路幹線太中銀鐵路在這裡建有客貨兩用站和大型集裝箱貨場，交通非常便利。以汾酒聞名天下。早在一千五百多年前的南北朝時代，這裡的杏花村酒已聞名國內。而且，歷代的杏花村都以釀酒、酒文化聞名。盛唐時，這裡以“杏花村裡酒如泉”、“處處街頭揭翠簾”成為酒文化的古都。歷史上，我國著名文人、學者李白、杜甫、顧炎武、傅山、巴金、郭沫若等都賦詩讚譽。

歷史：

2007年，杏花村汾酒釀造工藝被列為第一批國家非物質文化遺產。2008年，在釣魚臺賓館舉行的“中華名酒第一村”的品牌發展論壇上，汾陽杏花村被組委會授予了“中華白酒第一村”的稱號。

如今杏花村，廠景如畫，酒如泉湧。名酒汾酒、竹葉青、白玉汾、玫瑰汾、國藏汾酒、青花瓷汾酒、中華汾酒等都已打入國內外市場，成為酒中佳品。杏花村、竹葉青現為全國馳名商標，其中杏花村的市場價值達到47。76億元，是山西最值錢的商標。杏花村汾酒集團正經歷著它的最為繁榮的時期。2008年完成銷售收入30餘億元，實現利稅11億元。2009年上半年銷售收入同比增長97%，實現利潤同比增長302%，是金融危機期間發展最快的白酒企業之一。古井上有一亭，名申明亭。據古碑文記載，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水釀酒，馥鬱芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。

"人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩"的"清蒸二次清"工藝。

汾酒是清香型白酒的典範，堪稱中國白酒的始祖。中國許多名酒如茅臺、瀘州大麯、西鳳、雙溝大麯等都曾借鑒過汾酒的釀造術。

酒的講解：

現今的杏花村汾酒廠經過股份制改造後，更是大力發展了汾酒的系列產品，在工藝上精益求精。現在請讓我把汾酒廠的主要產品作一介紹：　

汾酒：以清香型名白酒的獨特風格著稱於世，其酒純正爽口，飲後餘香，適量飲用能驅風寒、消積滯，促進血液迴圈，古籍《隨園食單》早有定評。在1915年榮獲“巴拿馬賽會”甲級金質大獎章；連續五屆被評為國家名酒；三次榮獲國優產品金獎；1984年獲全國酒類大賽金標獎。

原漿酒：是選用貯存十年的汾酒精製而成的高檔汾酒，其酒液晶瑩透明，綿甜豐滿，色、香、味、格比普通汾酒更美，更適合現代人的口味。1987年獲中國出口名特產品87金獎；1988年獲國家優質產品金獎和首屆中國食品博覽會金獎，其包裝古樸典雅榮獲1989年全國包裝展評會金獎。

低度汾酒：42度汾酒是應國內外市場需求，在繼承老白汾酒傳統工藝基礎上，經科學研製，勾兌而成的新產品，其酒質無色，清亮透明，清香純正，入口柔和，綿甜爽淨，飲後有餘香。色、香味保持了汾酒的典型風格。兌入其他飲料中飲用，更別具風味。能舒筋活血，幫助消化，解除疲勞，有益健康，1987年獲旅遊產品金樽獎。

竹葉青酒：是以汾酒為母酒，加配砂仁、當歸、公丁香等十二種名貴藥材精製而成。酒質甘醇，酒色金黃，清雅芳香。適量經常飲用可以疏氣、活血、潤肺、健脾。若在竹葉青酒內加入適當比例的礦泉水或冰塊，則酒液清涼爽口，是老少皆宜的長壽保健飲料。曾連續三屆被評為國家名酒，多次榮獲國際金獎。1987年榮獲法國國際酒展金獎第一名；1990年榮獲第十四屆巴黎國際食品博覽會金獎，是我國配製酒中的佼佼者。

玫瑰汾酒：是以汾酒為基酒，配以鮮玫瑰花和冰糖等原料精製而成。色清亮，回味長，香氣濃，飲後使人身心爽快，精力倍增。1984年獲全國酒類大賽銀盃獎；1985年獲國優產品銀質獎；1988年獲中國食品博覽會金獎和北京國際博覽會銀獎。

白玉汾酒：是以陳年汾酒作底酒，加配紫肉桂等名貴中藥及白糖等精釀而成的美酒。長期飲用，能使人強身健體，對消化不良和患胃寒症者有療效。1984年全國酒類大賽獲銅杯獎。1987年獲中國出口產品“87金獎”，1988年首屆中國食品博覽會獲銀獎。