葡萄酒酒瓶竟也裝有大秘密？

在品嘗葡萄酒的過程中，我們往往通過察看葡萄酒顏色，品嘗葡萄酒風味，體會葡萄酒回味等方式來識別葡萄酒的產地、年齡、葡萄品種和風味等資訊。然而，實際上，葡萄酒的酒瓶也提供給了我們一些判斷葡萄酒的線索。因此，認識葡萄酒的酒瓶同樣對我們品酒很有幫助。本文將帶您一一解讀葡萄酒酒瓶裡蘊藏的小秘密。

波爾多瓶

波爾多瓶直身高肩。不同顏色的酒瓶盛裝不同類型的葡萄酒：幹紅盛裝在墨綠色酒瓶中，幹白盛裝在淡綠色酒瓶中，而甜白則盛在白色酒瓶中。這種酒瓶還常被新世界國家酒商採用，用來盛裝波爾多混釀風格的葡萄酒，義大利葡萄酒如基安帝葡萄酒（Chianti）也常用波爾多瓶盛裝。

勃艮第瓶

勃艮第瓶斜肩，瓶身較圓，瓶體厚重結實，瓶體較一般的酒瓶略大，通常用來盛裝一些酒體醇厚、香味濃郁的葡萄酒。這種酒瓶不管是用來盛裝紅葡萄酒還是白葡萄酒，其顏色都為綠色。通常，新世界國家的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾葡萄酒（Pinot Noir）都採用勃艮第瓶來盛裝；義大利的巴羅洛（Barolo）、巴巴拉斯高葡萄酒（Barbaresco）等較為濃郁的葡萄酒也使用勃艮第瓶，還有盧瓦爾河谷和朗格多克等產區的葡萄酒也常用勃艮第瓶。

羅納河瓶

羅納河瓶與勃艮第瓶較為相似，但其周長略有不同。一般來說，羅納河瓶沒有勃艮第瓶那麼大。另外，一些羅納河瓶在其瓶頸上會帶有盾型徽章，特別是教皇新堡葡萄酒（ Châteauneuf du Pape）。新世界國家的西拉葡萄酒（Shiraz）往往採用這種酒瓶來盛裝。

香檳瓶

香檳瓶是漂亮的長笛型。其瓶身是依據香檳的特性和風格專門設計的，瓶壁厚實、斜肩、瓶底凹陷，可承受80-90帕的高氣壓。此外，其瓶塞是一個七層閉合式設計，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實。不管是“新世界”還是“舊世界”的起泡酒都採用這種酒瓶來盛裝。

霍克瓶（萊茵河瓶、阿爾薩斯瓶或莫澤爾瓶）

霍克瓶（Hock）分為兩種，一種是綠色瓶身的阿爾薩斯瓶或莫澤爾瓶，另一種是棕色瓶身的萊茵河瓶。阿爾薩斯瓶或莫澤爾瓶又高又細，所盛裝的葡萄酒風格各異，從幹型到半幹型再到甜型都有。因此，只有看酒標，你才能知道瓶中的奧秘。而萊茵河瓶與阿爾薩斯瓶或莫澤爾瓶形狀類似，主要盛裝來自萊茵河產區（Rhine）的葡萄酒。

加強型酒瓶

大多數加強型酒如波特酒（Port）、馬德拉酒（Madeira）和雪利酒（Sherry）都使用較為厚重結實的酒瓶。年份波特酒酒瓶在其瓶口處會有一個較大的凸起，其作用是方便沉澱物質沉澱在瓶底。這種酒瓶通常用軟木塞來封瓶，特別是一些適合年輕時飲用的加強酒的酒瓶。

此外，酒瓶的大小也會影響到葡萄酒品質。與小型酒瓶裝的葡萄酒相比，大型酒瓶裝的葡萄酒新鮮味道更為持久，因為大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度減緩。不過這也是大瓶裝葡萄酒的缺點之一，因為其中酒的成熟速度太慢，所以需耐心等待其熟成，而且要“眾樂樂”而無法“獨樂樂”。幾種常見酒瓶類型：小瓶裝（Piccolo/Split，187.5ml）、半瓶裝（Demi/Half，375ml）、標準裝（Standard，750ml）、大瓶裝（Magnum，1.5L）、特大瓶裝（Double Magnum，3.0L）、超級裝（Jeroboam ，4.5L）、至尊裝（Imperial， 6.0L）等。