要能看懂奶粉配料表，選購奶粉還能被忽悠？

市場上的奶粉種類眾多，被曝光的奶粉安全事件更是令媽媽們在為寶寶挑選奶粉時多了一層顧慮。奶粉營養專家表示，看奶粉的配料表是挑選奶粉的技巧之一。

按照我國《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》規定：“配料表中各種配料應按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”奶粉營養專家表示，奶粉配料表中有三項內容需要特別注意。

▼配料表第一項

配料表第一項是奶粉的主要成分，如果標注的是生牛乳，則說明該奶粉使用的是濕法工藝，即在新鮮牛奶中加入配方奶粉需要的營養成分，再在最短的時間內加工成奶粉。

專家表示，這種生產方式保證了奶粉營養成分的均衡，奶粉的即溶性也好。反之，如果標注的不是生牛乳，而是脫脂奶粉或全脂奶粉等則說明產品採用的是幹法工藝，即在大包粉中直接添加營養元素，奶粉的均勻性和即溶性都不好。

▼關注有無香精等添加劑

我國法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是為了提升奶粉的口感，一些企業會在奶粉中會添加食用香精之類的添加劑，這些成分很可能對寶寶的味覺、嗅覺發育產生影響。

專家提醒，在購買奶粉時，要注意看配料表中是否包含香蘭素等物質，一般來說，帶“香”字的名稱都是與香精類似的物質。

▼脂質類成分要特別注意是否來自非轉基因

在奶粉配方中，為了寶寶的營養健康，脂肪類是必須要添加的，脂肪比重高達20-30%。一般情況下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是種植最廣泛的轉基因作物。

雖然目前關於轉基因的安全問題並未達成共識，但是出於謹慎和安全考慮，專家建議，寶寶能不接觸轉基因就不要接觸轉基因類的食品，包括奶粉。選擇奶粉時要首選標明來自非轉基因作物的植物油，如果沒有標注清楚，最好放棄。

除了以上三類特別注意事項，專家也表示，奶粉生產企業的奶源是否來自自控牧場、企業的品牌、實力、蛋白含量、微量元素等也是挑選奶粉的標準之一，但專家同時也強調，奶粉最需要關注的是其安全品質上，DHA含量、益生元含量等都是其次。