喝葡萄酒，這些基本知識得深記！

不管你是葡萄酒新手，還是社交老司機，學會葡萄酒禮儀既是對他人的尊重，也是個人素質教養的體現，葡萄酒禮儀文化雖然源自西方，聽起來紛繁複雜，但都是與一定的套路，學會以下這幾點，就能讓你玩轉各大社交場合。

一、倒酒

一般來說，紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/3，起泡酒倒滿3/4。

二、持杯

兩種常見的持杯方法：一是握住酒杯的杯腳，將杯腳置於拇指和兩隻手指或三隻手指中間輕握。

二是握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，也便於欣賞葡萄酒的純澈和光澤。

尤其需要注意的是，千萬不要握葡萄酒杯的杯肚，這樣會影響葡萄酒的飲酒溫度。

三、碰杯

由於普通的高腳杯杯壁很薄，碰杯時需要用杯肚部分接觸，將高腳杯向對方方向微微傾斜。

碰一下對方的杯肚。忌用杯口碰杯。

四、敬酒

在向別人敬酒時，一定要注視對方，將酒杯慢慢舉起，切忌酒杯舉起的高度超過自己的視線。

五、喝酒

喝葡萄酒不宜採用“先幹為敬”的方式，最好的飲用方法是鑒賞葡萄酒，小嘬一口，慢慢品鑒！

遇到下面這些場合，你知道注意些什麼嗎？

場合一：在專業的品酒會或晚宴上喝酒

要點一：在參加酒會之前先吃點東西。葡萄酒開胃，以免得造成在酒會中覺得饑餓，而且空腹喝酒只會讓你更快吸收酒精。

要點二：在參加酒會之前兩個小時刷牙漱口，防止酒中的酸性物質腐蝕牙齒，避免口腔中殘留的味道，影響葡萄酒在你口中的判斷。

要點三：參加品酒會之前不能噴灑香水，品酒過程中需要仔細分辨和感受，葡萄酒散發出的各種花香與果香味，品酒過程中需要仔細分辨和感受，葡萄酒散發出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當明顯。

要點四：專業的品酒者不會把葡萄酒都咽下去，吐酒是學品酒要學的第一步。需要預先練習正確的吐酒姿勢。

場合二：在餐廳喝葡萄酒

點酒前：如果茫茫葡萄酒術語會讓你暈頭轉向，那麼就求助餐廳的侍酒師。酒莊、品種、年份、產區和價格都要考慮。葡萄酒可以配合菜品來選擇，口味濃厚的菜需要搭配口感同樣濃郁的紅葡萄酒，海鮮等強調原汁原味的菜品，則搭配白葡萄酒，或者酒體較輕的紅葡萄酒。

西餐有前菜、主菜和甜品之分，每道菜適合搭配不同的酒哦！前菜有點像中餐的冷盤，清淡開胃，配上起泡酒再好不過。可愛的泡泡會讓氣氛變得更浪漫哦！牛排和羊排是最常見的西餐主菜，應該搭配濃郁的紅葡萄酒，紅葡萄酒的單寧會與肉蛋白結合，讓它們的口感變得嫩嫩噠！主菜如果是魚和海鮮，強調原汁原味的菜品則搭配白葡萄酒，或者酒體較輕的紅葡萄酒。最後的甜點與甜葡萄酒是絕配！兩者不僅風味和諧，酒中活潑的酸度還能降低甜品的膩味。

確認酒款：在開瓶之前，侍酒師一般會手捧酒瓶讓你確認，所選的葡萄酒年份、品牌等資訊是否正確，開瓶並倒一小杯檢查葡萄酒是否有缺陷如果發現葡萄酒的確變質了，應該大方告訴侍者提議換酒。如果沒有品質上的問題，一般不建議退酒。

點酒後：在喝的過程中記得注意葡萄酒的適飲溫度，而且大部分紅葡萄酒都需要進行醒酒操作，可以適當給出一點小費，尤其是在一些高級餐廳，這也是基本的禮儀。