超全的餅乾種類 你都吃過了嗎？

餅乾是比較常見的休閒食品，因為其方便性和飽腹感強，很受人們的喜愛。其實餅乾就是以麵粉為原料烤制而成的食品。據說，餅乾的原本意思就是烤過兩次的麵包。確實，餅乾與麵包的烤制工藝很相似，只是不含酵母，含水量更低，更容易保存。

隨著餅乾的發展，種類也是越來越多，比如夾心的、酥性的、蘇打的，你知道各種餅乾之間有什麼不同嗎？相信看了這篇文章你就會明白了！

韌性餅乾

韌性餅乾是以小麥粉、糖、油脂作為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑和其他輔料烤制而成，韌性餅乾在掰開斷面後是有層次的，口感也比較鬆脆。

典型代表：芝士味牛奶韌性餅乾

香濃的牛奶味，金黃色的外表，讓人一見就很有食欲，口感酥脆香甜可口，早餐時間，搭配一杯熱牛奶，帶給你活力一整天！

酥性餅乾

酥性餅乾是一種和韌性餅乾相對的一種餅乾，在原料上，砂糖和油脂的用量比較多，加水比較少。酥性餅乾的斷面是多孔狀的，吃起來口感比較疏鬆。

典型代表：猴菇餅乾

猴菇餅乾顏色金黃，濃郁的麥香味香味撲鼻，口感酥脆，營養價值很豐富，老少皆宜。

蘇打餅乾

蘇打餅乾在製作過程中加入了酵母，因而發酵時間比其他餅乾要長。蘇打餅乾分為甜、鹹兩種口味，口感比較硬，被人們認為比較健康的餅乾。

典型代表：香蔥蘇打餅乾

餅乾薄脆相宜，香酥可口，濃郁的蔥香更添加了餅乾的滋味，咸淡適中，入口清脆，辦公室下午茶很享受！

曲奇餅乾

曲奇餅乾是餅乾家族中最受歡迎的品種之一了，因為它的製作過程中添加了牛奶和更多的糖分，所以口感很好。但是也是公認的高糖分、高油脂類餅乾了，因此對於愛美的女性來說，不適宜多吃哦！

典型代表：丹麥風味藍罐曲奇餅乾

經典的口味，酥香鬆脆，打開包裝就能聞到撲鼻的奶香，特別添加了進口牛油奶粉，口感獨特十分誘人。

威化餅乾

威化餅乾又叫華夫餅，是小朋友喜歡的一類餅乾，也是一種膨化食品。威化餅乾是以小麥粉或糯米粉以及澱粉為主要材料烘焙烤制而成，口感較鬆脆。

典型代表：夾心乳酪威化餅乾

精選優質的乳酪製作而成，奶香四溢，口感酥脆，塗層中塗滿厚厚的果醬乳酪，使餅乾的口感更鬆脆飽滿。

夾心餅乾

顧名思義，夾心餅乾就是在兩塊餅乾中間添加果醬、巧克力和糖等製作而成的餅乾，也是市面上比較常見的餅乾之一。因為外觀漂亮，口感豐富，很受孩子和年輕人的青睞。

典型代表：牛奶巧克力夾心餅乾

純正的巧克力餅乾中間用香濃的牛奶夾心，黑色與白色的經典搭配，打造出經典的美味，鬆脆可口，柔滑細膩。