學會一鍋多用，省出小戶型廚房空間

小戶型廚房空間不夠用，是好多人的困擾。3米左右的櫥櫃既要收儲米麵，又要合理放置鍋碗。如果你還想內嵌一台烤箱或洗碗機，櫥櫃的儲物空間又小了好多。想給家人做一桌好飯菜的心情我明白，但你真的沒必要買那麼多口鍋。學會一鍋多用，你可以省出好多的空間。不過，想要一鍋多用，你首先要懂得區分每種鍋的用途，再加以整合篩選。

如果你的廚房只能有一口鍋，那這口鍋必然是炒鍋。炒鍋幾乎可以滿足各種烹調所需，是鍋裡的基本款。選擇炒鍋的重要點在於，不粘無煙、結實耐用、不鏽易潔。買炒鍋千萬不能省錢，炒鍋的品質直接關係到你每一餐的美味與否。比如，能高溫爆炒才能真正爆出你要的香味，對吧？

資料反映，對於小家庭來說，僅次於炒鍋利用率的鍋是奶鍋，這你可別不信。奶鍋除了可以煮雞蛋熱牛奶，還可以煮泡面熬稀飯，甚至簡單的煲湯它也能做到。奶鍋的優勢是功能多樣且小巧精緻。簡單的一餐飯很多時候並不需要動用大傢伙，讓小奶鍋披掛上陣。

如果你熱衷於煲湯，或是偏愛一些需要小火慢燉的菜肴，你可以配置一口電燉鍋來為你智慧把關。電燉鍋也是一鍋多用的，不僅可以燉肉煲湯，還可以熬粥做甜品。一鍋三膽的電燉鍋能區分不同口味的要求，鹹淡分開裝，節能一起煮。

偏愛西式烹飪，煎牛排做薄餅，平底鍋是最適合的。在做煎炸類烹調時，平底鍋比一般炒鍋省油。用鑄鐵製作的平底鍋煎牛排會比其他材質的鍋香一些，這是因為鐵鍋本身的元素在高溫下與油和紅肉結合會產生自然香氣。

瞭解了這些不同鍋具的多重功能之後，你可以根據自己的實際需求整合挑選。你不必每一種鍋具都裝備齊全，但最好每一口鍋都選擇質地良好工藝精湛的，這會讓你在使用過程中事半功倍。最後挑選一個好用智慧的電鍋，米飯作為營養金字塔的底座可是不能少的喲~