10分鐘，教你做一碗香滑又綿密的白粥！

每次做個粥都要花上幾個小時，雖說熬粥熬粥就要花時間“熬”，但實在沒有耐心等那麼久。其實呀，還真有偷懶的好辦法！

▼秘訣就是：

把米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏，直到大米結冰，然後再拿出來放在開水中煮，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥啦！

▼它的原理是：

經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔。吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

用以上的方法煮10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

▼若嫌白粥太清淡，小宅在這兒推薦幾道小菜：

【1】鹹鴨蛋

咸鴨蛋與白粥簡直是標配！而且，鹹鴨蛋一定不能將就：要滿嘴流油的那種，要鹹香四溢的那種，最好蛋黃蛋白各一半：一勺蛋黃塞進嘴裡，一勺蛋白攪進粥裡，想想就美味啊……

【2】麻辣兔

天干地熱，總想著吃香的喝辣的，麻辣兔肉就很好！而且兔肉蛋白質很高，脂肪含量卻極低，適合喜歡吃肉又怕長胖的妹紙。有些人不能接受兔肉的味道，這樣麻辣鮮香的反而很帶感！真不愧是四川特產！

【3】鹵雞爪

鹵雞爪大概是世界上最好吃的東西了！尤其是香辣口味，一吃就上癮，總是忍不住吮吸手指……拿它來配白粥也是極佳的選擇，油辣的汁水滲入粥裡頭，更鮮更好吃了！

​【4】瑤柱干貝

想讓粥更鮮美，最直接的辦法就是在煮粥時加干貝了。來自海洋的純正鹽味，覺得整個廚房都飄散著海風的味道，特別開胃！

喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，配上這些重口小菜，十分方便！尤其上班族早上時間不夠，趕快來試試吧！